Pitimi se pa yon move cheve. Li se yon grenn ansyen ke ou ta ka pa janm tande pale de, men yo pral byento obsede avèk yo. Li natirèlman san gluten, li gen yon teksti ki pi sanble ak kouscous pase diri oswa kinoa epi li gen plis gou - bon sant natirèl li yo ak gou nwa travay byen ak tòn engredyan. Anplis de sa, nenpòt moun ka prepare li. Isit la yo se 17 nan resèt pitimi pi renmen nou yo ajoute nan pwogramasyon ou a.
Benefis ki genyen nan manje pitimi
Grenn an sante sa a gen yon gou modere, kidonk li fasil pou abiye ak legim, remèd fèy ak pwoteyin. Menm jan ak pifò grenn, li ka asosye ak nenpòt bagay, men li gen yon gou nuttier, plis gou. Millet se pa sèlman gluten-gratis, men tou, rich nan fib (n ap pale 9 gram pou chak pòsyon), mayezyòm ak fosfò, ki ede repare tisi kò yo. Anplis de sa, li kwit nan mwens pase yon demi èdtan gras a ti gwosè li yo. Yon fwa bouyi menm si, li pral prèske kat fwa nan gwosè.
Ki jan yo kwit pitimi
Kwit pitimi se senp tankou kwit manje kinoa oswa diri. Men yon gid rapid:
- Sote 1 tas pitimi sèk ak yon farin lwil oliv nan yon marmite mwayen sou chalè ki ba jiskaske ou santi yon bon sant yon ti kras nwa. (Ou ka sote etap sa a epi jis ajoute pitimi a nan dlo bouyi pito, men sa ede fè pwodwi a fini pi solid nan gou.)
- Ajoute 2 tas dlo epi monte chalè a mwayen.
- Ajoute sèl nan gou. Sèvi ak yon zongle sèlman si w pral kouvri pitimi an ak yon pwoteyin sale, bouyon oswa sòs.
- Pote chodyè a nan yon bouyi, kouvri epi redwi a mitone pou apeprè 25 minit.
- Yon fwa pitimi a fin kwit, li pral sansib ak grenn endividyèl yo ap gade elaji. Retire kouvèti a, duve li ak yon fouchèt epi fèmen chalè a. Sèvi lè li fre ase pou manje.
KI GENYEN: 30 bòl grenn cho ak brikabrak pou fè sezon fredi sa a
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Harissa bouyon chich ak berejenn ak pitimi
Bouyon Jodi Moreno a se yon viktwa pou dine. Berejenn kapab yon legim fini pou kwit manje, men plat sa a fè li fasil ak bon gou. Pitimi a pral tranpe keratin harissa, enfuze chak mòde ak tchili Nò Afriken ak nòt kimen, koryandè ak lay.
Jwenn resèt la
ki jan nou ka ogmante andirans nouFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Salad pitimi pandan ete
Avèk fwomaj Havarti, tomat Cherry, scallions, ji sitwon ase ak pèsi, sa a se yon starter entérésan pou nenpòt pati dine. Sèvi ak yon boutèy rosé.
Jwenn resèt la
Èd konplè a
3. kalbas Delicata boure pitimi ak lantiy nwa
Bookmark yon sèl sa a pou Thanksgiving, oswa nenpòt evènman ki mande pou yon pran inik sou yon plat kalbas. Li se yon resèt vejetalyen ki chaje ak gou nourisan tè tankou tamari ak lantiy nwa.
Bojon Goumèt4. Vejetaryen boure Butternut Squash ak pitimi, dyondyon ak pesto kale
Nou renmen ke Bojon Gourmet rele kalbas butternut yon veso pou sa a pitimi, djondjon ak pesto chou frize. Ki moun ki ta refize yon bòl engredyan sa yo kwit ak zonyon, tim, fwomaj kabrit ak Gruyère? Men, si ou rive manje bòl la pandan w ap ale? *Bo chef.*
Dezentoksikasyon5. anbourger veggie pitimi
Kote ki gen yon grenn bon gou, gen yon fason pou tounen yon burger veggie. Depi pitimi gen yon ti kras plis gou pase chinoa oswa diri, li fè yon ranplasan enteresan. Resèt sa a mande tou pou anpil legim aktyèl (aromatik tankou seleri, zonyon, kawòt ak pwav rokèt), kidonk, w ap resevwa tòn bon bagay nan yon sèl pate.
Fèt Lakay
6. Maten bòl grenn ak pitimi
Se konsa, ou bèl anpil gen ren gratis lè li rive bòl grenn jaden maten. Kèlkeswa bè, nwa oswa toppings ou vle se jwèt ki jis. Sa nou renmen nan opsyon sa yo se konbinezon kreyatif joumou ak siwo erab, kokoye ak bè goji ak bannann ak tahini.
ki jan yo jwenn bouch woz natirèlmanReprize bon legim
7. Chou flè griye ak bòl grenn pitimi Aticho
Grenn bòl nan maten, bòl grenn nan aswè, bòl grenn nan suppertime. Ou ka gen bòl grenn nenpòt lè, men pa kite boujon gou ou anwiye. Eseye vèsyon veggie griye sa a ki melanje anpil engredyan fonse, tankou aticho ak zès sitwon.
Darren Kemper/Clean Eating Magazine8. Tabouleh pitimi klere ak fonse
Nouvo pran tabboule sa a ajoute yon ti kras plis oomph, sa vle di gen plis fib, plis pwoteyin ak plis Manganèz (yon anti-enflamatwa ki kontwole metabolis). Li se yon gwo manje midi oswa plat bò. Anplis de sa, pandan pitimi an ap kwit, ou gen tan prepare rès engredyan yo anvan ou voye tout ansanm. Se konsa. Fasil.
Brandon Barre/Clean Eating Magazine9. Kung Pao Chickpea brase-fri sou sezam-fri pitimi
Sonje pitimi pran gou kèlkeswa sa yo kwit oswa melanje ak pandan w ap prepare repa sa a ki gen koulè klere, ki byen epize. Nou ap pale tamari, wowoli griye, lay, bè zanmann ak siwo erab, san bliye chili wouj. Downing tòn legim pa janm te santi sa fasil.
Yon kay nan ti mòn yo10. Salad lay sitwon pitimi ak bètrav
Salad dekore ak pitimi yo jis briyan nan opinyon enb nou an. Grenn ansyen anplifye repa a ak eleman nitritif siplemantè ki ranpli men ki dinamize. Jete bètrav tè, roquette peppery ak sitwon sèk epi ou te gen jis kalite sòs salad nou ka jwenn dèyè.
@katieworkman100/The Mom 10011. Salad pitimi ak vèt
Yon lòt pran sou sòs salad pitimi, fwa sa a ak aspèj, Dijon, seriz ak Basil. Onètman, ki sa pa kapab ou fè ak grenn sa a? Aspèj ajoute gou tè oswa zèb nan melanj lan (depann sou fason ou kwit li) epi li rich nan vitamin A, C, E ak K.
Dezentoksikasyon12. Vegan soteuz mayi
Li sanble ke pitimi se yon ranplasan solid pou farin mayi ak plis eleman nitritif nan bòt. Resèt la tou fofile zukèini ak blan chia grenn nan, kidonk santi yo lib yo gen yon dezyèm tranch.
ki jan yo retire tèt nwa nan figiCookie ak Kate
13. Springtime Brase-Fried pitimi
Brase-fri legim sa a bay yon gou fò jenjanm ak tamari, san nou pa mansyone lwil griye wowoli ak pistach. Pimi kòm yon baz se tèlman versatile ke li ka travay ak pwofil gou inonbrabl ak sòs. Ankò, ou ka sèvi ak pwòp legim pi renmen ou, men resèt la mande pou kawòt, aspèj ak ze.
Oh legim mwen yo14. Falafel patat ak pitimi
Tann, èske fè falafel endijèn vrèman fasil konsa? Èske ou ka vrèman fè li ak pitimi? Nan mwens pase yon èdtan? Wi, wi e wi. Kraze sòs tahini ak tzatziki.
Manman an 10015. Mouton chorba
Bouyon sa a komen nan Afrik Dinò, Balkan yo, Ewòp lès ak Mwayen Oryan an epi anjeneral li mande pou legim, pwa chich, ti mouton an rache ak kèk kalite pasta oswa grenn. Pitimi fè travay la isit la, ansanm ak tomat kraze, safran, harissa ak anpil epis santi bon.
Fèt Lakay16. Kale Seza ak Croutons pitimi
Koute nou: Si ou fè yon tòn krouton pitimi sa yo, ou pral gen ase pou ajoute nan Seza chou frize ou a * ak * resèt fars ki pi wo a (jis yon lide). Si pa gen anyen lòt bagay, croutons endijèn se yon bon fason yo montre envite ou yo (oswa pwouve tèt ou) ke ou reyèlman se yon jeni nan kwizin nan.
foto manje Chinwa ak nonSou entènèt jwèt Cotter Crunch
17. Risotto djondjon krèm ak pitimi
Pitimi pran tout bonte echalot sote, lay, dyondyon bouton ak diven blan. Vle fè li vejetalyen? Boukante parmesan pou ledven nitrisyonèl flak.