Chou flè, jan nou renmen ou. Si sèlman nou ta ka gen aksè a yon sous fre nan legim krisifè nou yo ale nan chak fwa nou kontan. Tann yon dezyèm fwa: Nou kapab, epi li fasil tankou blanchi kawli fre ak kache li nan frizè nou an? Wi. Men ki jan yo jele chou pou w pa janm fini.
Ki sa ki blanchi?
Blanching se pwosesis pou kwit manje yon manje byen vit ak yon ti tan nan dlo bouyi sale, apresa rapidman refwadi li pou sispann pwosesis pou kwit manje a anvan li vin mou. Li ede legim ou yo kenbe gou yo, teksti ak, sa ki pi enpòtan, eleman nitritif yo. Epi pandan ke li son anpenpan ak cheffy, li fasil kòm kwit manje pasta.
Ki jan yo friz chou nan 4 etap fasil:
1. Mete kanpe yon estasyon blanchi ak yon beny glas. Pote yon gwo chodyè dlo nan bouyi epi sezon li san gad dèyè ak sèl kosher. Konbyen sèl, ou mande? Trete li tankou dlo pasta, ajoute kèk gwo kiyè pou chak ka dlo. Mete yon gwo bòl dlo glas ki tou pre epi gen yon fil elektrik oswa yon passoire pare.
2. Prepare chou a fre. Pandan w ap tann dlo a bouyi, prepare chou ou a. Trete li menm jan ou ta si w t ap prepare pou kwit manje ak li: Lave chou a nan dlo fre pou debarase m de nenpòt pousyè tè oswa ensèk sournwa. Koupe flè yo soti nan tij yo, Lè sa a, koupe yo an moso ki gwosè mòde, epi swa jete tij yo antyèman, oswa itilize yon peeler legim pou retire kouch ekstèn difisil la epi koupe pwent yo, koupe yo an ti moso tou. Bagay ki pi enpòtan an se asire w ke tout bagay se menm nan gwosè, kidonk chou ou a pral kwit nan menm vitès la.
3. Blanche chou a. Plonje chou a nan dlo bouyi a. (Depann de konbyen chou w ap travay ak, ou ka bezwen blanchi an pakèt.) Blanch chou a jiskaske li apèn sansib, apeprè de minit. Imedyatman drenaj chou a lè l sèvi avèk fil la oswa kolander.
4. Refwadi ak friz chou a. Imedyatman transfere chou a soude nan beny glas la epi swish li alantou. Yon fwa chou a fre, vide li byen. Pou jele chou blan an, ou ka mete li nan resipyan touswit (nou se fanatik ekolojik-zanmi. sache depo silicone ) ak transfere nan frizè a, men nou prefere swiv metòd la yon sèl-kouch pou li pa friz nan gwo touf (ak pou pi fasil pòsyon sou wout la). Gaye chou a nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri, friz li pou apeprè inèdtan epi lè sa a transfere nan resipyan depo anvan konjelasyon ankò.
Èske ou ka jele chou san blanchi?
Asire w, ou kapab , men nou pa konseye li. Blanching kadna nan kontni nitrisyonèl yon legim epi asire yon teksti bèl lè ou ale nan kwit manje ak li. Lè w konjele chou fre fre ka lakòz yon teksti mou, men si ou dwe, nou rekòmande pou rize chou a an premye pou evite nenpòt chanjman teksti etranj.
kijan pou aplike aloès vera sou figi
youn. Lave ak koupe chou a jan yo enstwi pi wo a, men pa enkyete twòp sou gwosè moso yo.
de. Fè diri chou. Transfere moso chou yo nan bòl la nan yon processeur manje, ranpli li sèlman mwatye. Pulse chou a jiskaske li sanble ak diri, apeprè 45 segonn a 1 minit. Repete ak chou ki rete a.
3. Transfere diri chou a nan yon veso pou depo manje epi tou dwat nan frizè a. Li itil pou separe diri chou a anvan ou konjele-nan fason sa a, ou ka pwan sèlman otan ke ou bezwen nan yon moman. (Li pral kenbe pou jiska 3 mwa, paske li pa blanchi.) Pou kwit diri chou a, dekonjle l nan frijidè a lannwit lan anvan sote nan lwil oliv ak sezonman ak sèl ak pwav.
Konbyen tan ou ka kenbe chou nan frizè a?
Lè yo byen prepare epi estoke (ki se, blanchi anvan lè w konjele), chou-fle ka kenbe nan frizè a pou jiska 12 mwa san yo pa chanje nan gou oswa teksti. Lè w pare pou kwit ak li, sote dekonjle a epi jete li nan resèt ou a.
4 resèt pou fè ak chou nan frizè:
• Makawoni chou ak fwomaj griye
• Chou Chili
• Gratin Bwokoli ak Chou flè
• Gratin Chou Fasil
KI GENYEN: Ki jan yo jele mayi sou kob la pou dous ki dire lontan apre jou travay la
