Siwote rosé bò pisin lan se gwo ak tout bagay, men pou manje, ete se tout sou mete men nou sou pwodui ki kolore, nan sezon an. Ak mayi dous se youn nan ofrann sezon ete pi renmen nou an. Isit la nan lowdown la sou kòman yo friz mayi sou kob la pou plezi nan lavni. Jis swiv direksyon nou an epi ou menm tou, ou ka pran plezi nan dous nan bè-tranpe nan sezon lete vini janvye.
Remak: Nou rekòmande blanchi mayi ou anvan ou konjele. Pwosesis sa a pou yon ti tan plonje manje nan dlo bouyi ak Lè sa a, plonje nan yon beny glas yo nan lòd yo sispann pwosesis pou kwit manje a pral asire ke ou pa pèdi okenn gou ak teksti. Men, si w ap kout sou tan, desann pou yon metòd konjelasyon ki sote etap sa a.
Ki jan yo jele mayi sou kob la
Se konsa, isit la nan bagay la: Estoke nwayo ki lach ekonomize tan sou wout la (jis jete sa yo Meservey jòn nan yon fri oswa pasta epi w ap bon pou ale). Sepandan, si ou swoon nan panse a plonje dan ou nan yon zòrèy beurre nan mayi ki jis soti gri a (wouyin ak ayoli pikant), ou ka kenbe nwayo yo kote yo ye epi friz kob ou antye. Men ki jan:
youn. Ranpli yon gwo chodyè de tyè plen ak dlo epi sezon san gad dèyè ak sèl kosher. Kouvri po a ak yon kouvèti ki byen sere epi chofe sou wo pou pote dlo a nan yon bouyi rapid.
priyanka chopra aksidantèl style
de. Pandan w ap tann, prepare yon beny glas. Dlo glas-frèt la pral choke mayi a apre li te chode epi sispann pwosesis pou kwit manje a, pou mayi ou a pa pèdi teksti dantif li yo. Pou prepare beny glas ou a, vide plizyè plato kib glas nan yon gwo bòl epi ranpli ak dlo frèt. Mete beny glas la sou kote tou pre recho a pou ou ka refwadi mayi a san pèdi tan apre blanchi.
3. Koupe chak zòrèy mayi epi retire swa a (yon bwòs mou pral byen vit pran swen nenpòt swa fè tèt di ki rete). Avèk yon kouto lou, koupe mwatye yon pous nan tou de bout kob la.
Kat. Yon fwa dlo a rive nan yon bouyi, sèvi ak pisèt ajoute kob yo kale ak taye nan po a epi bouyi pou kat minit. Pwen blanchi se pou pasyèlman kwit manje pou kenbe yon je fèmen sou revèy la.
5. Lè tan an rive, sèvi ak pisèt pou retire chak kob ak dunk dirèkteman nan beny glas la prepare. Kite kob yo refwadi nèt (apeprè senk minit) anvan drenaj epi tape yo sèk ak yon sèvyèt papye. Pa sote etap sa a paske nenpòt imidite ki rete sou sifas mayi ou a pral byen vit tounen yon kouch jèl lè tout koch ou yo frape frizè a.
6. Apre ou fin seche zòrèy mayi yo avèk dilijans, woule chak kob nan plizyè kouch vlope plastik, pran swen pou sele mayi a byen sere nan tou de bout yo tou.
7. Mete rach mayi ki vlope w nan do frizè a pou asire sis a 12 mwa fraîcheur. Pou yon sipriz dous ak bon plat chak fwa ou tanpri, devlope epi kwit chak kob jele menm jan ou ta fè yon nouvo.
Ki jan yo jele nwayo nan mayi
Si ou vle fwe moute yon carbonara mayi pikant, yon sosis ak chowder mayi oswa yon sòs salad mayi ak poblano, ou ka koupe travay preparasyon ou an mwatye lè w kenbe nwayo fre nan frizè a.
youn. Blanch mayi dapre enstriksyon ki anwo yo (sa vle di etap youn jiska senk).
de. Lè mayi a te refwadi ak tape sèk, koupe nwayo yo lwen kob la ak yon kouto byen file. Asire ou ke ou koupe tou pre kob la oswa ou pral koupe nwayo yo epi gaye tout ji sa yo dous. (Si w ap fè li byen, nwayo yo ta dwe soti nan fèy pwòp.)
3. Yon fwa ke nwayo yo te retire kòb la, mete yo nan sache plastik frizè. Retire depase lè nan chak sak anvan sele epi mete etikèt sou dat la.
pake figi pou po klè
Kat. Sere sache sele mayi blanchi nan do frizè a kote yo pral rete fre ak dous pou sis mwa a yon ane.
Èske mwen ka jele mayi san yo pa blanchi?
Teknikman wi, men se pa yon bon lide. Blanching se yon etap esansyèl ki pwoteje gou, teksti ak kontni nitrisyonèl nan mayi ou renmen anpil. Natirèlman, ou pa ta dwe gen pou wè sirèt ete ou gate tou senpleman paske ou te twò mare pou tan. Mayi sou kob la ka jele antye, san yo pa blanchi-ou pral jis yon ti kras plis limite lè li rive tan kwit li, kòm mayi a gen plis chans pou devlope yon karaktè mou oswa mou. Men ki jan yo jele mayi ki pa blanchi lè w ap prese:
youn. Choke mayi a epi jete kale yo.
de. Retire tout swa nan sifas mayi a ak dwèt ou oswa yon bwòs legim mou.
3. Vlope kob konplètman nan vlope plastik pou yon sele sere. Ou kapab tou jete mayi a sou kob la nan yon sache frizè plastik-jis asire w ke ou retire nenpòt lè depase nan sak la anvan ou sele li.
Kat. Mete kob antye san blanchi nan frizè a epi konsome nan twa mwa. (Remak: pi bonè ou itilize mayi ou, pi bon)
Kisa wap tann? Li lè pou w ale nan mache kiltivatè yo oswa nan magazen epi fè rezèv sou kob sukulan pou w ka manje yo byen nan sezon fredi.
KI GENYEN: 28 resèt pou fè ak mayi fre sa a ou te resevwa nan mache kiltivatè yo
