Ou abòde pen bannann pa gen okenn pwoblèm, Lè sa a, nivo jiska levain . Pare pou pwochen defi ou a? Sushi endijèn ta ka sanble konplike men tande nou soti. Tout sa ou bezwen se kèk engredyan ou renmen ak kèk zouti pou fè boul la woule. Men ki jan yo fè pwòp susi ou a ak konsèy nan men Chef Yuki Chidui, pwopriyetè ak chef susi nan premye restoran susi Japon an. Nadeshico susi , sèks-enklizif la Nadeshico Sushi Academy epi Next Generation Sushi Asosyasyon .
Kisa ou bezwen
Zouti sa yo ak engredyan espesyal yo se tout sa li pran pou fè maki (diri ak fouraj woule nan alg), temaki (woulo men ki gen fòm yon kòn) oswa uramaki (tankou maki, men diri a se sou deyò) nan kay la.
Ki jan yo fè susi
Nou ap itilize resèt nou an pou maki zaboka mango kòm yon gid. Men, ou ka ajoute nenpòt pwason ou anjeneral kòmande-ton! ked jòn! somon!—ak ranplase nenpòt pwodui. Jis pa twò ranpli susi ou a ke li pa pral woule byen sere oswa rete sele. Premye bagay ou dwe fè se peze [diri a] byen jiskaske ou abitye ak li, di Chidui.
An tèm de kantite, chak fèy nori fè yon woulo, ki ou ka koupe an uit-ish moso depann sou ki jan ou koupe yo. Yon tas diri ta dwe ase pou ranpli twa oswa kat woulo yon fwa kwit depann sou lòt fouraj ou yo. Jis ajiste a nenpòt kòman anpil moun ap manje e voil .
Etap 1: Fè diri susi a. Nan yon chodyè mwayen, pote 1 tas diri ak 1 1/3 tas dlo nan yon bouyi. Diminye chalè a ba epi kouvri po a.
Etap 2: Fonn 2 ti kiyè sik ak 1 ti kiyè sèl nan 3 gwo kiyè vinèg diri nan yon ti bòl.
Etap 3: Apre apeprè 15 a 20 minit lè diri a fini, pliye nan melanj vinèg la jiskaske li konbine. Diri a ta dwe kolan ak fòm. Gou diri a epi ajoute plis vinèg oswa sèl si ou vle.
Etap 4: Rasanble susi a. Mete tapi woule a sou tèt yon sifas ki dwat, ki plat, tankou yon tablo koupe. Lè sa a, mete yon fèy nori nan sant la
Etap 5: Tranpe dwèt ou nan bòl dlo a epi plati yon ti boul diri sou nori a kòmanse nan kwen an tèt dwat. Ajoute plis jiskaske tout fèy nori a kouvri ak tape. Lè sa a, ajoute ranpli ou sou yon tyè nan wout la moute, kite kèk nan diri a dekouvri nan pati anba a pou pliye fasil. (Tcheke videyo nou an oswa Chef Chidui a videyo fè susi si ou bezwen yon vizyèl.)
Etap 6: Koulye a, li lè yo woule. Ranmase anba a nan kabann lan woule epi pliye l sou pati ki pi wo nan susi a. Tuck, woule ak sere boulon susi a jiskaske li nan yon moso long ki sanble ak tòtiya.
Etap 7: Retire woulo liv la nan kabann lan epi koupe l an wonn. Mouye kouto a anvan koupe. Sèvi ak wasabi, jenjanm marinated, sòs soya, sòs salad oswa soup miso.
Kap chèche yon twous pou fè susi?
Twous yo se yon fason fasil jwenn tout zouti ou bezwen nan yon sèl piki. Gen kèk ki ba-kle epi yo gen sèlman yon tapi woule ak pedal diri, tankou Sou tab la . Anpil vini ak baton ak plizyè tapi tankou sa a chwazi abòdab soti nan Walmart, gwo pou dat lannwit oswa pati susi-fè. Gen kèk ki gen ladan engredyan aktyèl tankou Williams Sonoma a , ki vini ak nori, grenn wowoli ak vinèg diri ak poud wasabi. Twous over-the-top gen ladan tout bagay soti nan mini bazouka pou woule nan kouto susi pou woule kouto . Li tout vini desann nan sa ou deja genyen ak sa ou vle peye pou. Zouti anpenpan oswa ou pa, bon gou susi brikoleur se byen nan rive ou. Koulye a, pase sòs soya a.
RELATED: 8 Bagay yon vrè renmen susi pa ta janm fè
