Ou te fè tout travay la lè w te kwit souch sa a bèl ak dousman, epi peye a te gwo: yon mòn lò-mawon, juicy nan vyann kochon ki te tonbe apa lè yo manyen. Men, li te twòp pou fanmi ou manje nan yon sèl chita, epi kounye a w ap mande ki jan yo pwofite pi plis nan rès sa yo. Bliye sa ou te tande-ou ka absoliman jwi sa boukannen vyann kochon délisyeu pou kèk jou kap vini yo epi li pa pral gou sèk oswa gade tankou dlo plat sal. Men ki jan yo rechofe vyann kochon rale pou sa a se jis kòm bon nan de jou (ak twa ak kat).
yon ti gason ak yon ti fi nan yon chanm
Ki jan yo rechofe vyann kochon rale nan yon cuisinier dousman
Metòd sa a pran yon ti kras nan planifikasyon men otreman se totalman hands-off. Tou depan de kantite vyann, rechofe vyann kochon rale nan yon cuisinier dousman mande pou nenpòt kote nan de a kat èdtan nan chalè dou (ròti ki te kenbe nan yon sèl moso pral pran plis tan pase rès ki te deja rale). Wi, w ap jwe jwèt la long ki fè sans paske ba ak dousman se nati bèt sa a. Erezman, li se diman yon korve-aparèy kwizin entelijan sa a pral fè tout travay di pou ou.
- Mete vyann kochon rale ou a nan Crock-Pot la epi tranpe l avèk li tout drippings chodyè yo. Si ou te pote ale ak ekreme grès la, pa dezespwa-dlo oswa stock ka pran plas nan ji vyann kochon. (Men, asire w ke ou sove yo pwochen fwa.)
- Peze bouton cho ki sou cuisinier dousman ou a epi kite li pou kont li pou dezèd tan oswa jiskaske tèmomèt vyann ou a montre ou rive nan zòn sekirite 165 ° F.
- Lè ou te frape objektif ou, fouye nan: rès sa yo ka menm gen plis gou pase orijinal ou plat prensipal.
Ki jan yo rechofe vyann kochon rale nan fou a
Menm jan ak metòd Crock-Pot, chofe yon boukannen vyann kochon nan dife pou chofe fou a sèvi ak yon tanperati ki ba pou kenbe tout gou sa yo bèl ak ji. Yon fwa ankò, ou pral vle planifye davans pou teknik sa a men prepare rès ou apeprè trant minit a inèdtan anvan ou manje ta dwe fè jwe fent la.
- Chofe fou ou a 225 ° F. (Wi, sa a ba, men fè nou konfyans sou yon sèl sa a epi pa monte li.)
- Mete boukannen vyann kochon ou ak ti gout nan yon fou Olandè oswa yon chodyè ki gen gwosè apwopriye epi ajoute mwatye yon tas dlo, stock oswa ji. (Remak: Si w ap itilize yon chodyè torréfaction san kouvèti, asire w ke ou byen sere sele plat la ak yon doub-kouch nan papye sèrtir alantou bor yo nan chodyè a pou anpeche nenpòt vapè soti.)
- Glise boukannen ou a nan fou a prechofe epi kite l kwit pou apeprè 30 minit oswa konsa (kite tèmomèt vyann ou a gid ou). Konsèy Pro: Yon fwa yo chofe vyann lan, mete l anba griyaj la pou yon minit oswa de pou grap grès la epi pote l tounen nan tout bèl pouvwa ansyen li yo.
Ki jan yo rechofe vyann kochon rale sou recho a
Opsyon sa a se pi bon pou boukannen ki te rale anvan estoke (kontrèman ak sa yo ki te kite antye). Trik la isit la se chofe vyann ou sou chalè ki ba ak anpil likid, asire w ke ou kontinye brase kòm vyann lan kòmanse kwit.
- Chwazi yon chodyè bon jan kalite (fè jete sezonman oswa asye pur travay byen) epi chofe li sou chalè ki ba a mwayen.
- Yon fwa chodyè ou a chofe, vide mwatye yon tas nan yon tas plen dlo epi tann likid la mitone.
- Diminye chalè a ba epi ajoute vyann kochon an rale nan chodyè a, brase konbine avèk likid la.
- Yon fwa vyann lan kòmanse adousi, re-evalye epi ajoute plis dlo si sa nesesè. Kouvri epi kwit sou yon mitone apèn jiskaske yon tèmomèt vyann li 165 ° F.
Ki jan yo rechofe vyann kochon rale nan mikwo ond lan
Nan tout opsyon yo, nuking se metòd ki pi rapid ak pi pratik. Men, li la tou gen plis chans pou zap gou ak imidite soti nan moso presye vyann kochon ou a si fè mal. Men ki jan yo sèvi ak aparèy jeni sa a pou pi bon rezilta yo.
- Chwazi yon anviwònman ki pi ba chalè sou mikwo ond ou (ba oswa mwayen ap travay byen, jis pa wo ).
- Chofe vyann ou pou trant segonn nan yon moman.
- Apre chak entèval, tcheke tanperati vyann lan epi ajoute yon ti gout likid. Men, mwen pa vle fè soup , ou di. Se vre, men ou pa vle manje kwi soulye, swa. Rale vyann kochon soti nan yon ti bouyon se pa gwo zafè, men gen likid siplemantè a pral fè yon gwo diferans.
- Repete etap sa yo jiskaske tèmomèt la li 165 ° F—se lè repa ki bay dlo nan bouch ou pare. (Sa a ta dwe sèlman pran yon koup de minit.)
KI GENYEN: 19 Resèt vyann kochon pou kwit manje dousman ki prèske fè tèt yo
