Sonje kèk ane de sa, lè gluten te tire nan tèt manje ou ta dwe evite lis toupatou? Oke, gen yon nouvo engredyan potansyèlman danjere sou sèn nan ki te lye nan enflamasyon ak maladi. Li rele lectin, epi li se sijè a nan yon nouvo liv buzzy, Paradoks nan plant , pa chirijyen kadyak Steven Gundry. Men esansyèl la:
Ki sa ki lektin? Nan yon Nutshell, yo se pwoteyin ki baze sou plant ki mare nan idrat kabòn. Lektin yo komen nan pi fò nan manje nou manje, epi dapre Dr Gundry, trè toksik nan gwo kantite. Se paske, yon fwa enjere, yo lakòz sa li refere a kòm lagè chimik nan kò nou an. Sa yo rele lagè sa a ka lakòz enflamasyon ki ka mennen nan pran pwa ak kondisyon sante tankou maladi otoiminitè, dyabèt, sendwòm zantray ki koule ak maladi kè.
Ki manje ki gen lektin? Nivo lektin yo espesyalman wo nan legum tankou pwa nwa, plant soya, pwa ren ak lantiy ak pwodwi grenn. Yo jwenn tou nan sèten fwi ak legim (espesyalman tomat) ak pwodui letye konvansyonèl, tankou lèt ak ze. Se konsa, fondamantalman yo ap tout alantou nou.
Se konsa, mwen ta dwe sispann manje manje sa yo? Gundry di idealman, wi. Men, li rekonèt tou ke koupe tout manje lectin-lou se yon non-ale pou anpil moun, kidonk li sijere etap plis jere pou diminye konsomasyon ou. Premyèman, kale epi retire fwi ak legim anvan ou manje yo, paske pifò lektin yo jwenn nan po ak grenn plant yo. Apre sa, achte fwi nan sezon an, ki gen mwens lektin pase fwi pre-mi. Twazyèmman, prepare legum nan yon cuisinier presyon, ki se sèlman metòd pou kwit manje ki konplètman detwi lektin. Finalman, chanje tounen nan diri blan soti nan mawon (whoa). Aparamman, grenn antye ak kouch ekstèn difisil, tankou diri antye, yo fèt pa lanati pou lakòz detrès dijestif.
Hey, si dijesyon ou te mwens pase gwan distribisyon dènyèman, li vo yon piki. (Men, regrèt, Dr G. Nou pa abandone salad caprese.)
ki gen rapò : Sa a se sèl pen ou ta dwe manje, dapre yon kadyològ
