Ou ka konnen tahini kòm engredyan zetwal nan hummus, men sansasyon wowoli ki sòti nan se pi plis pase sa. Tahini ajoute nuttiness nan sòs ak tranpe ak richès nan desè (eseye toubiyon yon koup la gwo kiyè nan farin brownie). Se konsa, ki sa ou ta dwe fè lè resèt ou a mande pou engredyan sa a versatile epi pa gen okenn yo ka jwenn? Pa enkyete w, zanmi. Ou ka toujou kwit yon bouch nan syèl la nan gou nwa. Si w ap bezwen yon ranplasan pou tahini, nou gen sis opsyon bon gou.
Men, anvan, ki sa ki tahini?
Yon keratin ki fèt ak griye, grenn wowoli tè, tahini se yon esansyèl nan cuisine Mwayen Oryan ak Mediterane. Tahini bon jan kalite se yon trete pou papiyon gou yo, ki gen yon gou sibtil-dous ak nwa ak yon mòde byen balanse nan anmè sou fini an. An reyalite, se akòz konpleksite sa a ki plezir ak prezans discrete ke keratin tahini jwenn gwo lwanj nan mond lan gastronomik, kote li itilize kòm yon engredyan sekrè nan pansman sòs salad, sòs tranpe ak marinad. Pandan ke li sètènman trezò pou gou li yo, tahini pote plis sou tab la pase jis gou diferan li yo: keratin sa a se tou presye pou teksti krèm li yo swa. Nan lòt mo, li pral bay manje ou yon dekadans bouch-pa gen okenn letye nesesè.
Anba liy: Lè yon resèt mande pou tahini, se paske li jwe yon pati enpòtan nan gou oswa teksti plat la, epi pafwa tou de. Tcheke lis sa a nan pi bon ranplasan tahini yo, epi chwazi youn ki pi byen satisfè kritè ajanda pou kwit manje ou.
1. brikoleur tahini
Bon nouvèl la se ke tahini se aktyèlman super senp fè ak bagay la endijèn se ranplasan ki pi bon pou varyete nan magazen achte. Pou fè pwòp tahini ou, tout sa ou bezwen se grenn wowoli ak yon lwil net. (Lwil wowoli se premye kandida pou resèt tahini, men kanola pral travay menm jan tou nan ka kote teksti ak sibtilite ap gouvènen sipwèm.) Senpleman griye grenn wowoli yo tout tan konsa alalejè sou recho a jiskaske santi bon ak an lò; Lè sa a, transfere yo nan yon processeur manje ak melanje ak jis ase lwil oliv yo fòme yon keratin lis ki se mens ase yo vide. Fasil-peasy.
2. Bè grenn tounsòl
Sou chans pou ou gen bè grenn tounsòl men pa tahini nan gadmanje a, ou gen chans. Senpleman melanje kèk lwil wowoli nan bè grenn sa a ak keratin nan ki kapab lakòz yo pral yon imposter tahini konvenk, tou de an tèm de teksti ak gou. (Remak: Si ou fwe grenn tounsòl ou yo ak kanola, sòs ou a pa pral byen imite gou tahini men li pral gen menm santiman nan bouch.) Pa gen bè grenn premade nan men? Si ou gen yon ti goute grenn tounsòl sale pandye alantou pou rezon noshing, ou ka fè pwòp ou a swiv menm enstriksyon yo mansyone pi wo a pou brikoleur tahini.
3. Cashew ak bè zanmann
Pri tag la se yon ti jan apik lè li rive gaye sa yo, men yo gen yon richès twò grav ki travay byen lè ranplase gou ak teksti tahini. An tèm de gou, efè a pa idantik: Tou de nan bè sa yo bay yon gou nwa menm jan an men yo manke anmè nan bèl nan tahini. Sa te di, kajou ak bè zanmann ka fè bèl nan pifò resèt ki mande pou kouzen grenn wowoli yo.
4. Manba
Swap sa a gen anpil chans solisyon ki pi pratik paske sof si ou gen yon alèji, pwobableman ou gen kèk PB pandye nan gadmanje ou. Menm jan ak bè nwa ki pi chè yo, manba fè yon bon travay nan bay teksti swa lis nan plas tahini a. Gou a se pi fò, sepandan, kidonk li ta dwe itilize ti kras imite bouch la nan keratin wowoli ak melanje ak lwil oliv wowoli si sa posib, pi byen reyalize menm gou a.
5. yogout grèk
Se vre, yon bagay pral pèdi lè ou ranplase tahini ak yogout grèk men depann sou resèt la, sa ta ka pa tankou yon move bagay. Opsyon sa a pa bon pou resèt kote tahini yo itilize pou konpanse dous-tankou lè li farinen sou pòmdetè dous oswa gaye sou pen griye ak konfiti. Men, pou anpil lòt rezon (tankou nan plonje zesty ak abiye swa), yogout grèk gen yon konsistans epè ak krèm ki byen reflete teksti tahini-jis ak yon ti kras siplemantè.
6. lwil oliv wowoli
Lè li rive tou de marinad ak pansman sòs salad, lwil wowoli ka sove jounen an. Li soti nan menm sous ak tahini epi li gen yon pwofil gou ki sanble anpil. Pa gen okenn keratin isit la, menm si, kidonk li pa pral fè jwe fent la lè teksti se sa ki resèt ou bezwen. Men, an tèm de gou, lwil wowoli se yon zongle-frape. Men, kòm ranplasan sa a se lwil oliv pase tahini, ou pral gen anpil chans bezwen mwens nan li-kòmanse ak mwatye kantite lajan an epi ajiste nan gou.
KI GENYEN: 12 resèt ak Tahini ki ale pi lwen pase Plain Old Hummus
