Kardyomiopati ipèrtrofik: Sentòm, kòz, tretman ak prevansyon View Egzanp pou Alèt rapid PÈMÈT NOTIFIKASYON Pou Alèt chak jouJis nan
-
Chaitra Navratri 2021: Dat, Muhurta, rituèl ak siyifikasyon nan festival sa a -
- Hina Khan Glams moute ak lonbraj je kwiv ak lèv toutouni briyan jwenn gade nan nan kèk etap senp!
- Ugadi ak Baisakhi 2021: Spruce moute gade fèstivite ou ak Celebs-enspire kostim tradisyonèl yo
- Horoscope chak jou: 13 avril 2021
Pa manke
- Medvedev rale soti nan Monte Carlo Masters apre tès koronavirus pozitif
- Vishnu Vishal ak Jwala Gutta mare ne sou Apr 22: Tcheke detay isit la
- Kabira Mobilite Hermes 75 gwo vitès komèsyal akouchman elektrik Scooter lanse nan peyi Zend
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ak Lòt Stars Sid Voye Fanatik yo.
- Pri lò tonbe pa anpil yon enkyete pou NBFCs, bank bezwen yo dwe veye
- AGR Dèt ak dènye vant ozanchè Spectrum ta kapab afekte sektè telekominikasyon
- CSBC Bihar Polis Constable Rezilta Final 2021 Deklare
- 10 Pi bon kote pou vizite nan Maharashtra nan mwa avril
Choukrout se non yo bay nan 'fèrmante chou' ki itilize kòm yon sous manje tradisyonèl depi 4yèm syèk BC la. Li se youn nan fòm yo komen ak pi ansyen nan chou konsève ak nan yon pakèt domèn benefis sante etonan.
nwa ekipe jip long
Manje fèrmante yo gen anpil enpòtans jan yo ede prezève ak elaji karakteristik nitrisyonèl ak sansoryèl nan manje, pwodwi yon divèsite lajè nan arom ak gou. Fermantasyon ede tou anrichi manje a ak vitamin, mineral, pwoteyin, asid gra ak esansyèl asid amine ak dezentoksike manje a. [1] Gen kèk nan lòt manje yo fèrmante gen ladan tanp, vinegar, oliv, kimchi ak pen sourdough.
Nan atik sa a, nou pral diskite sou choukrout ak benefis sante etonan li yo. Gade.
Profile nitrisyonèl nan choukrout
Choukrèk prepare pa fèmantasyon malolaktik, yon pwosesis kote bakteri tankou Lactobacillus ak Oenococcus oeni konvèti asid malik nan asid laktik ak gaz kabonik.
Chou a graje konbine avèk 2.3-3.0 pousan nan sèl ak kite pou fèmantasyon.
Atik manje sa a fèrmante gen yon gwo kantite asid laktik ak tiramin ansanm ak vitamin tankou A, B, K ak C mineral tankou fè, folat, potasyòm ak kalsyòm, ak kèk kalori. [de]
Benefis Sante nan choukrout
1. Anpeche dèrmatoz atopik
Manje fèrmante gen efè pozitif sou prevansyon ak jesyon dèrmatoz atopik. Yon etid te montre ke yon konsomasyon segondè (> 92 fwa / mwa) nan manje fèrmante tankou choukrout lye nan prévalence ki pi ba nan dèrmatoz atopik. Pou mansyone, dèrmatoz atopik se yon kondisyon po ki dire lontan karakterize pa po wouj ak grate. [3]
2. Ka anpeche opresyon
Legim fèrmante gen anpil konpoze byolojik tankou vitamin C, mineral, fib dyetetik ak beta-karotèn ansanm ak phytochemicals ak bakteri asid laktik. Gen kèk tansyon nan bakteri asid laktik (Lactobacillus rhamnosus) yo te jwenn nan manje fèrmante yo konnen ki posede fò efè iminitè-amelyore kont divès maladi alèjik, ki gen ladan opresyon. Se poutèt sa, choukrout, yo te yon manje fèrmante, ka ede nan prevansyon oswa jesyon nan opresyon. [4]
3. Diminye risk dyabèt
Prezans nan asid gra, alkòl ak asid laktik nan manje fèrmante gen potansyèl sante-fè pwomosyon. Li ka ede nan jesyon oswa prevansyon maladi metabolik tankou dyabèt. Pwopriyete a antidiabetik nan choukrout se sitou akòz aktivite yo antioksidan nan sa yo asid. [5]
4. Jere tansyon wo
Premyerman, kontni an sodyòm ki ba nan choukrout ki asosye avèk yon ensidans ki pi ba nan tansyon wo. Dezyèmman, konpoze yo bioaktif nan choukrout posede efè ki pisan antioksidan ak anti-ateroskleroz ki ka ede diminye nivo kolestewòl yo ak jere tansyon wo. Epitou, vitamin K nan atik manje sa a ede sipòte sante kè.
5. Sipòte sistèm dijestif ak zantray
Depase probiotik ak fib prebiotik nan choukrout ka ede amelyore sante dijestif ak anpeche kondisyon ki gen rapò tankou dyare ak konstipasyon. Li ka ede tou kreye yon mikrobiòm zantray ki an sante ak ekilibre ki ka ede sipòte sante gastwoentestinal an jeneral.
6. Bon pou sante mantal
Manje fèrmante tankou choukrout yo rich ak pwodwi chimik fèmantasyon tankou peptides bioaktif, lactoferrin ak flavonoid ki fè yo li te ye amelyore mikrobyota entesten an. Kòm nou konnen, bon sante zantray se dirèkteman gen rapò ak sante mantal pozitif, konsomasyon nan manje sa a ki rich nan fitochimik ka ede amelyore kondisyon sante mantal tankou enkyetid ak depresyon nan aks zantray-sèvo a. [6]
7. Sipòte sante zo
Choukrout gen yon bon kantite menaquinone oswa vitamin K2, youn nan twa fòm vitamin K yo jwenn espesyalman nan atik manje fèrmante. Sa a eleman nitritif ki asosye ak sante zo amelyore ak ka ede anpeche maladi zo ki gen rapò tankou maladi osteyopowoz la ak zo fèb. Epitou, kalsyòm nan manje ede fè zo a fò. [7]
8. Amelyore fonksyon mantal
Mikwo-òganis nan choukrout jwe yon wòl enpòtan anpil nan amelyore fonksyon yo mantal, pouvwa memwa ak pwodiktivite nan moun. Menm si bès mantal ogmante ak laj, manje fèrmante tankou choukrout ka ede retade pwosesis la epi ede amelyore estati neropsikolojik yon moun. [8]
9. Ka ede pèdi pwa
Choukrèt trè ba nan kalori ak anpil nitrisyon ak fib dyetetik. Fib la ede bay sasyete epi kenbe yon moun konplè pou pi lontan pandan ke kalori ki ba natirèlman diminye konsomasyon nan kalori nan yon jou e sa ede pèdi pwa fasil. Epitou, eleman nitritif ki wo nan manje yo ede kenbe bon sante pandan vwayaj la pèdi pwa.
10. Ranfòse iminite
Kòm mansyone nan anpil benefis sante nan choukrout, manje a gen mikwo-òganis ak eleman nitritif vital tankou vitamin C ki ede ranfòse iminite pa amelyore sante zantray la ak deklannche pwodiksyon an nan antikò natirèl.
Benefis lwil pye bwa te pou figi
11. Fè ajan chimyoprevansyon
Genistein (yon kalite izoflavon) ak gwo konsantrasyon nan fitoestrogèn nan choukrout ka ede anpeche risk pou sèten kalite kansè tankou tete, pwostat ak lestomak. Konpoze sa yo bloke kwasans selil, mitasyon selil ak anpeche kwasans selil twòp ki ka kontinye nan devlopman kansè. [9]
Efè segondè nan choukrout
- Choukrout gen anviwon 500 mg / kg nan histamin ki ka lakòz sentòm ki gen rapò ak entolerans histamine tankou nen k ap koule, anfle feminen, demanjezon ak je wouj. [8]
- Yon abondans nan tiramin, yon asid amine nan choukrout ka pafwa lakòz tansyon wo lè boule nan kantite lajan segondè pa moun ki deja gen kondisyon an.
- Gen kèk etid ki lye konsomasyon choukrout ak risk pou kansè nan laring. [9]
Kijan Pou Jwi choukrout
Choukrout se plis tankou yon marinated mwens sale ak nitrisyon chaje, gou twò grav, gou dous ak bon sant flè. Li tou te gen yon gou brak brak, kontrèman ak lòt manje fèrmante.
Pou jwi choukrout, yon moun ka swa itilize li kòm yon plat bò ak manje, oswa itilize li kòm yon kouch sandwich oswa gani pou salad.
Kijan Pou Fè Choukrout Lakay
- Koupe fre chou (apeprè de liv) an moso mens.
- Nan yon bòl, melanje chou ak de ti kiyè luil sèl.
- Ou pral wè lage dlo a. Add epis santi bon séchage (si ou vle) tankou kawòt ak lay.
- Apre 5-10 minit, transfere melanj lan nan yon veso an vè ki kouvri.
- Pou pwochen 24 èdtan yo, kontinye peze chou a desann konsa ke li degaje plis likid. Ou ka ajoute plis dlo ak sèl nan melanj lan jiskaske chou a pa konplètman kouvri pa likid la.
- Kite bokal la nan yon tanperati chanm pou anviwon youn a kat semèn.
- Yon fwa fèrmante, li pare yo dwe sèvi. Ou ka Lè sa a, magazen li nan frijidè a.
Komen FAQ
1. Ki diferans ki genyen ant kimchi ak choukrout?
Tou de kimchi ak choukrout yo fèt pa fèrmante chou. Sepandan, pandan y ap prepare anvan an, yo ajoute plis sèl ki fè li gou pi pike ak mwens asid. Nan lèt, mwens sèl ajoute ki se poukisa li tarter. Epitou, nan kimchi, yon kantite kondiman tankou jenjanm ak pwav wouj yo te ajoute pandan choukrout se senp epi yo te fè sèlman nan sèl, chou ak dlo.
2. Èske li OK pou ou manje choukrout chak jou?
Konsomasyon choukrout nan yon ti kantite lajan chak jou ede ak ranfòse sistèm iminitè a, amelyore sante dijestif, anpeche maladi metabolik tankou dyabèt ak fonksyon kò an jeneral. Sepandan, li rich tou nan konpoze danjere tankou tiramin ki ka lakòz tansyon wo ak entolerans histamin.
3. Èske choukrout anti-enflamatwa?
Wi, choukrout se moun rich nan probiotik ak prebiotik ki se konnen pou pwopriyete anti-enflamatwa. Yo ede diminye sitokin enflamatwa nan kò a ak anpeche maladi ki gen rapò tankou atrit.
