Manje Meksiken an mete tèt li nan tout lavi nou, kit se chak semèn Taco Madi nou an ak ti fi yo oswa bòl tòtiya vit-manje ke nou konte sou yo pou yon dine rapid sou wout lakay nou soti nan travay. Men, si ou te grandi ak yon abuela Meksiken, ou konnen ke gen anpil plis nan cuisine tradisyonèl la pase nachos ak marg. Lè nou nan atitid la pou bagay reyèl la-cho, tortillas frèch fè, karnitas kroustiyan ak sòs mol rich-sa yo se resèt yo nou ale nan.
KI GENYEN: 15 resèt fransè ansyen lekòl grann ou te konn fè
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker vyann kochon Carnitas
OK, kidonk abuela ou a pa ta itilize yon cuisson dousman pou fè carnitas li. Men, nou pa ka rekòmande li trè ase; li vin vyann lan tèlman bèl ak sansib san okenn nan meli melo.
Jwenn resèt la
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell2. Meksiken Posole
Tout moun konnen ke soup poul gen pouvwa gerizon, ak vèsyon Meksiken sa a se fondamantalman penisilin nan yon bòl. Sekrè a se hominy-gwo nwayo mayi-ak anpil toppings kroustiyan tankou bann tortilla ak radi tranche.
Jwenn resèt la
Carlsbad anvi 3. Tacos Al Pastor
Tradisyonèl al pastè fèt pa griye vyann kochon sou yon krache ak moso anana sou tèt, se konsa ji yo marinad vyann lan pandan li kwit. Piske pifò nan nou pa gen yon griye krache sou la men lakay nou, nou renmen vèsyon sa a, ki sèvi ak chili-marine zepòl vyann kochon san zo ak karamelize anana griye. Nou panse ke abuela ta apwouve.
Fèt Lakay 4. Griye Chiles Rellenos ak Pwa Nwa
Chiles rellenos ka lou ak gra, men se pa resèt sa a. Piman yo griye, olye ke yo fri nan lwil oliv, epi yo plen ak pwa nwa ak legim ki an sante. Ezite kite fwomaj la pou fè li konplètman vejetalyen.
Komisyon Konsèy Nasyonal siwo myèl5. Chilaquiles ak ze poche ak siwo myèl pikant
Chilaquiles ta ka pi bon sekrè Meksik la kenbe-li nan fondamantalman nachos maskaring kòm yon manje dejene pwoteyin ki chaje. Nan pran sa a, yon farinen nan siwo myèl pikant koupe richès nan ze yo ak tortillas fri pou yon plat trè byen balanse.
Jwenn resèt la
Manman an 100 6. Mayi griye Meksiken
Bliye plenn bè fonn-jan abuela tout moun konnen, mayi griye sou kob la se apeprè mil fwa pi bon lè li woule nan mayonèz pikant ak antèt ak fwomaj friyabl.
Kwizin nan minimalist7. Poul Tinga Tacos
Abuela te konn pase tout jounen an ap pèfeksyone tinga poul li. Nou pa ka byen fè sa nan yon madi swa okipe, men gras a poul rotisserie achte nan magazen ak yon sòs blenndè rapid, nou ka jwenn trè pre.
Jwenn resèt la
Sou entènèt jwèt Spoon Fork Bacon 8. gato vyann bèf
Tortas yo souvan bliye Meksiken sandwich (gras a tako atansyon sa yo). Men, nou renmen konbinezon an nan pen kwout, vyann dousman griye, jalapeno marinated ak anpil zaboka fre.
Banm yon fou 9. sòs mòl
Nou se nan opinyon ke chokola amelyore tout bagay ... menm asyèt bon plat. Nou renmen sòs rich, pikant sa a sou tout bagay soti nan enchiladas ak ze brouye nan yon bòl senp diri ak pwa.
Modèn apwopriye a 10. Kesadilla poul kwit
Abuela ou toujou yon jan kanmenm fè yon pakèt gwo kesadilla sou recho a pou tout fanmi an san yo pa kraze yon swe. Men, lè nou gen yon foul moun, nou renmen metòd sa a - yon chodyè fèy nan yon fou trè cho fè nou senk kroustiyan, gooey, poul boure kesadilla nan yon fwa. Epi guac pa janm anplis lakay nou.
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell11. tòtiya poul kroustiyan kwit
Nou gen tandans panse tòtiya kòm bonm zantray ki chaje ak diri ak pwa ak tout kalite lòt bagay. Men, tradisyonèlman, tòtiya yo aktyèlman trè jere-sa yo jis gen poul graje, fwomaj ak yon salsa verde pikant sou tèt.
Jwenn resèt la
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
OK, kidonk nou pa ta janm di abuela nou an lè nou t ap dòmi nan yon angove asasen. Men, nou ta espere dezespereman ke li ta fè nou yon plak nan sa yo huevos rancheros sove lavi, ak tortillas cho, pwa fri ak anpil salsa pikant.
Jwenn resèt la
Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell13. Churro Bites ak sòs chokola
Abuela pa t ap janm bliye sou desè, e nou menm tou. Pa gen anyen ki pi bon pase fini yon repa ak yon tiyo cho, kannèl-sik-kwout churro, tranpe l 'nan krèm, chokola amè.
Jwenn resèt la
ki gen rapò : 14 resèt grèk ansyen lekòl grann ou te konn fè
