Chak kwit manje ta dwe gen yon bon chodyè ki pa baton nan koleksyon yo. Poukisa? Li fasil pou netwaye, manje pa pral kole sou sifas la epi gen mwens bezwen pou bè oswa lwil oliv (si ou te janm fri ze, ou konnen yon sifas ki pa baton esansyèl). Men, ak anpil opsyon sou mache a, li ka yon ti kras (OK, anpil) akablan lè n ap deside kisa yo achte. Se konsa, nou tape Barbara Rich, chèf chef nan la Enstiti pou edikasyon gastronomik , pou chèche konnen tout sa ou bezwen konnen sou kizin ki pa baton, konsa ou ka chwazi pi bon chodyè ki pa baton pou pwòp kwizin ou.
Yon ti koutje sou istansil pi renmen ki pa baton nou an
- Pi bon an jeneral : Plas nou an toujou pan
- Pi bon ayestetik kwizin: Carway Home 10.5-pous fri
- Pi bon fè-li-tout: Pati Egal Esansyèl Pan
- Pi bon ki pa toksik ki pa baton: GreenPan Lima seramik ki pa baton marmite ansanm
- Pi bon manch: Michelangelo Ultra Nonstick Copper sòs chodyè ak kouvèti
- Pi bon pot Workhorse: Bialetti Aliminyòm Nonstick Pasta Pot ak Kouvèti Filè
- Pi bon bidjè: Utopia Kitchen Nonstick Marmite Set
- Pi bon pou itilizasyon pwofesyonèl: HexClad Hybrid ki pa baton Cookware 12-pous fri
- Pi bon ekolojik-zanmi: Great Jones gwo chodyè fri
- Pi bon opsyon ki lejè: Te fè nan ble kabòn Steel 10-pous fri
- Pi bon valè: OXO Good Grips 12-pous chodyè ki pa baton ak kouvèti
Ki sa ki istansil ki pa baton egzakteman?
Pi gwo trase nan istansil ki pa baton se ke ou ka mawon manje san li rete soude nan chodyè a. Pandan ke estanda po ak chodyè mande pou kèk kalite grès pou kwit manje (tankou lwil oliv oswa bè) pou anpeche manje a kole tèt li nan chodyè a, vèsyon ki pa baton yo kouvwi ak yon sifas ki glise pandan fabrikasyon.
Lè ou panse a ki pa baton, pwobableman ou panse a Teflon (PTFE oswa polytetrafluoroethylene si w ap anpenpan), yon pwodui chimik ki te estanda pou istansil ki pa baton depi ane 1940 yo. Men, se pa opsyon a sèlman: Genyen tou chodyè seramik, emaye ak silikon, osi byen ke sezonman fè jete ak aliminyòm anodize.
Èske chodyè ki pa baton an sekirite pou kwit manje?
Repons kout la se wi. An 2019, FDA a te jwenn ke kèk nan pwodwi chimik yo itilize nan fabrikasyon Teflon yo toksik nan anviwònman an ak sante nou an. Kòm yon rezilta, pwodui chimik sa yo (espesyalman PFOAs) yo te elimine, men asire w ke ou li etikèt ki sou pwodwi a anvan ou achte.
selebrite fòm figi dyaman
Ustensiles modèn ki pa baton an sekirite lè yo itilize kòrèkteman. Sa te di, li enpòtan pou pa chofe yon chodyè ki pa baton kouvwi (tankou Tflon). Lè yon chodyè teflon chofe pi wo a apeprè 500 ° F, kouch la pral kòmanse kraze nan yon nivo molekilè epi li lage patikil toksik ak gaz (kèk nan yo kanserojèn)-yikes.
Yon lòt bagay ou dwe gade deyò pou se aksidantèlman grate kouch la ... pa gen moun ki ap chèche manje ze yo sou fasil ak yon voye Tflon. Si w sonje kwit manje nan chalè ki ba a mwayen epi ou pa sèvi ak istansil metal, istansil ki pa baton an sekirite.
Se konsa, w ap finalman pare fè envestisman ki pa baton an? 11 mak sa yo fè pi bon istansil ki pa baton sou mache a:
Ki gen rapò: 8 pi bon opsyon kizin ki pa toksik ou ka achte, dapre yon editè manje
Kote nou an1. Kote nou an toujou Pan
Pi bon an jeneral
Nou te di li yon fwa, epi nou pral di li ankò: Nou renmen chodyè sa a. (Si nou jije pa plizyè repo, nou pa sèlman yo.) Se yon sèl ak sèl soteur plas nou an ki fè travay yon seri istansil uit moso epi li vini ak yon panyen vapè nidifikasyon ak yon spatul an bwa ki repoze sou manch chodyè a. . Asire w, li adorabl (epi li vini nan senk bèl koulè), men li la tou san danje pou lave-vaisselle ak konpatib ak tout cooktops, ak mak la se BIPOC- ak fanm-posede. Li frape balans ideyal la ant estetik, bon jan kalite ak adaptabilite (epi li pral aktyèlman anfòm nan kabinèt kwizin ou).
Kwi Kay2. Carway Home 10.5-pous fri chodyè
Pi bon ayestetik kwizin:
Disponib nan yon etalaj de koulè tendans (saj! krèm! Perracotta!), Sa yo se chodyè ki pa baton pou seri milenè a. Kouch seramik ki pa toksik la san danje pou fou a jiska 650 °F epi li kenbe chalè, epi ou gen opsyon pou achte yon sèl chodyè oswa tout seri a ki gen ladan etajè chodyè mayetik ak yon detantè kouvèti pou depo. Ki jan li kwit? Jillian Quint, Editè an Chèf PampereDpeopleny di, mwen te jwenn mwen ka jis jete yon pakèt legim epi sote yo san yo pa menm ajoute okenn lwil.
Ki gen rapò: Carway Cookware se supèrb, ekolojik-zanmi epi yo tèlman pa baton ke ou pa bezwen sèvi ak bè.
Pati egal3. Pati Egal Esansyèl Pan
Pi bon fè-li-tout
Nou fèk teste nouvo liy dirèk-a-konsomatè sa a e nou te seryezman enpresyone pa sifas ki glise a. Essential Pan ki gen dis pous ki wo-bò a se yon soteuz pou fè tout bagay ki chofe byen vit ak respire, ak eleman konsepsyon reflechi tankou yon manch ki gaye chalè ki fasil pou priz. Li se sèlman san danje pou fou a jiska 450 ° F, men pou searing rapid sou recho a, li se yon rèv. Gen senk estil intemporel men modèn yo chwazi nan epi li travay sou brûler gaz, elektrik ak endiksyon. Anplis de sa, li pa toksik epi li vini nan anbalaj ekolojik-zanmi (yon bonis bèl).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT ak 2QT seramik ki pa baton marmite ansanm
Pi bon ki pa toksik ki pa baton
Koleksyon GreenPan Lima a byen renmen pami chèf ak kwit lakay yo (bonjou, Nan yon jaden ), ak pou yon bon rezon: GreenPan se youn nan OG yo nan ki pa toksik, istansil pou kwit manje. Mak la siyati seramik kouch , ki rele Thermolon, reziste grafouyen epi li pa gen risk pou yo libere toksin nan manje ou—menm si ou aksidantèlman chofe chodyè a. (Li ka kenbe tèt ak tanperati jiska 600 ° F.) Anplis de sa, nou renmen ke manch yo gen dekoupaj pou chodyè sa yo ka pann nan depo epi ke ti bebe sa yo yo an sekirite pou lave-vaisselle ak fou.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Copper Sauce Pan ak kouvèti
Pi bon manch
Lè w pwan kouvèti a san ekipman pwoteksyon apwopriye a se youn nan blesi ki pi grav pou kwit manje nou te fè fas... jiskaske nou dekouvri Michelangelo Nonstick Pot . Manch long asye pur sou marmite sa a rete fre, menm lè po a sou recho a, epi li ergonomic pou yon priz natirèl. Kouvèti ayere a fèt an vè pou w ka sipèvize sa k ap kwit san ou pa leve l san nesesite, epi enteryè chik kwiv la konplètman ale ak kwizin nou an. backsplash .
Amazon6. Bialetti Aliminyòm Nonstick Pasta Pot ak Kouvèti Filè
Pi bon Workhorse Pot
Enspire pa style Italyen ak konsepsyon, po pasta ki pa baton sa a gen yon fòm oval ki pèmèt ou kwit tout fòm ak tout gwosè pasta san ou pa bezwen kraze nouy yo. Nou renmen konsepsyon entelijan li yo, ki gen yon kouvèti ki fèmen an plas pou drenaj san yo pa gaye sa ou te kwit. Po a te fèt ak adaptabilite nan tèt ou e li gen de manch bò epè pou vide dlo cho san pèdi priz ou. Manch yo rete fre ak manyen pou ou ka kenbe po a san danje, ak konstriksyon aliminyòm li asire ke po a pral chofe byen vit ak respire. Nou pa janm rankontre yon glusid nou pa t renmen, e po sa a ban nou yon eskiz pou nou kwit pasta. pandan tout ete .
Amazon7. Utopia Kitchen Nonstick Marmite Set
Pi bon bidjè
Pandan ke sa yo chodyè ki pa baton alyaj aliminyòm yo pi piti pase kèk opsyon, yo gen yon epesè 3-milimèt ak penti chalè ki reziste sou deyò a asire w ke yo pa pral chip, grate oswa deformation sou ou. Kouvèti ki transparan yo pèmèt ou tcheke manje san yo pa deranje kwit manje a epi kouch antiadrès chodyè yo gen de kouch epè, sa ki pèmèt netwayaj fasil ak savon ak dlo nan koule kwizin nan. Nou pa mansyone, $ 26 pou de marmite dirab se trè difisil pou jwenn-prèv ke ou pa fè sa oblije depanse yon fòtin sou ki pa baton.
Amazon8. HexClad Hybrid ki pa baton Cookware 12-pous fri
Pi bon pou itilizasyon pwofesyonèl
Si ou te janm kenbe grate wouj nan yon chodyè ki pa baton ak yon spatul metal (yikes!), HexClad gen non ou sou tout li. Se istansil komèsyal klas la grave ak yon modèl egzagonal ki se pa sèlman super ki pa baton men ki reziste grafouyen ak metal-utensil san danje. (Pandan yon demonstrasyon nan biwo PampereDpeopleny, yon reprezantan HexClad aktyèlman te pran yon mixer men elektrik epi li mete l 'sou wo, fanm k'ap pile li nan chodyè a. Pa gen mak, fè sèman!) Liy la touche pwen bonis pou yo te an sekirite nan lave-vaisselle.
Gwo Jones9. Great Jones gwo chodyè fri
Pi bon ekolojik-zanmi
Dapre mak la, chodyè ki pa baton sa a an sante pou ou menm ak planèt Latè ( Li : pa gen move pwodwi chimik oswa Tflon). Avèk yon eksteryè asye pur konplètman kwit ak yon enteryè ki pa toksik, ki pa baton seramik rivetless, chodyè sa a pwomèt chofe manje ou respire san chipping oswa grate. Pati pi renmen nou an? Li se endiksyon-, fou- ak machin alave-zanmitay, ak manch siyati li vle di li optimize pou ergonomics.
Fèt an10. Te fè nan ble kabòn Steel 10-pous fri
Pi bon opsyon ki lejè
Pa abitye ak asye kabòn? Li gen menm kapasite pou kenbe chalè ak ki pa baton nan fè jete, men santi a ki lejè ak vitès pou kwit manje nan asye pur. (Li se yon pi renmen nan pwofesyonèl manje.) Li an sekirite pou itilize nan tanperati jiska yon kolosal 1,200 ° F, epi li tranzisyon san pwoblèm soti nan recho a nan fou. Sèl opozisyon an? Li dwe sezonman tankou fè jete anvan ou itilize, epi li pa ka netwaye nan yon machin alave (men siye sifas la lis se fasil).
Amazon11. OXO Good Grips 12-pous chodyè ki pa baton ak kouvèti
Pi bon valè
Si ou pa nan mache a pou klòch ak sifle men ou toujou vle yon chodyè ki fonksyonèl ak dirab, OXO ki pa baton soteuz la se chodyè sa a. Li lejè men ki solid, epi si ou swiv règ ki pa baton yo (pa gen okenn istansil metal!), kouch li yo pral dire. Ou ta panse manch grip la vle di li pa zanmitay fou, men li aktyèlman enpèmeyab jiska 390 ° F. Li se lave men sèlman, epi li pa pral travay sou yon recho endiksyon, men ak yon tag pri $ 50 gou, ou pa ka ale mal.
Ki lè mwen ta dwe itilize veso ki pa baton?
Dapre Rich, ou ta dwe absoliman rive jwenn yon chodyè ki pa baton lè w ap kwit ze: Sèvi ak veso ki pa baton 100 pousan nan tan an lè w ap kwit ze. Nan Institute of Culinary Education, nou itilize chodyè ki pa baton pandan leson nou yo sou ze. Ki pa baton tou gwo pou kwit manje pwason, li di nou, paske nan nati delika li yo. Epi pa bliye sou fwomaj, ki se notwa pou kole ak boule sou chodyè.
Kilè mwen ta dwe pa itilize ki pa baton?
Sote kouvwi ki pa baton pou kwit manje gwo chalè oswa transfere soti nan recho a nan fou a. Si ou gen istansil ki fèt ak Teflon oswa ki kouvwi, mwen pa ta rekòmande pou mete l nan fou a ditou, Rich di nou. Sere yon tranch sou recho a epi fini li nan fou a? Sèvi ak asye pur oswa kas an fè pou sa. An reyalite, istansil asye pur se jeneralman yon pi bon chwa pou griye vyann ak kwit manje gra oswa sòs ki pa gen tandans kole an plas an premye.
Kijan pou w pran swen istansil ki pa kole w yo:
Pou kenbe chodyè ki pa baton kouvwi ou yo gade tou nèf, lave men se fason pou ale. Paske li siye pwòp tankou biznis pèsonn, pwobableman ou pa pral bezwen machin alave a de tout fason. Sèvi ak dlo savon ak yon eponj ki pa abrazif pou kenbe kouch la, epi liy anndan an ak sèvyèt papye si w gen plan pou pile pandan depo.
Lè w ap kwit manje ak chodyè ki pa baton, sonje ke kouch la gen tandans fè reyur. Li enpòtan pou itilize istansil ki pa grate tankou spatul kawotchou oswa kiyè an bwa lè w ap kwit manje sou veso ki pa baton, Rich rekòmande. Pa melanje anyen ak yon fouchèt oswa istansil metal. Pa mete l nan fou a oswa prechofe li, swa. Epi pa sèvi ak espre pou kwit manje ki pa baton an: Li ka kole ak sifas la lè li chofe, kite yon rezidi kolan ou pa pral kapab siye (ak rann ke yon fwa kouch lise bèl anpil initil).
Liy anba a lè w ap chwazi istansil ki pa baton:
Lè w ap achte istansil ki pa baton, ou bezwen reflechi sou sa ou pral sèvi ak li pou, Rich di nou. Nan epòk sa a ak laj, sa yo ki kouvwi oswa Teflon yo pi piti sansib pou achte paske ou ka domaje li lè w sèvi ak yon eponj ki twò abrazif oswa yon istansil metal tankou yon fouchèt oswa yon pens. Li pito seramik oswa fè jete sezonman. Lè w ap chèche seramik, gade pou moun ki pa kouvwi, li di. Se kouch la jeneralman pentire sou, e se lè sa a ou vle fè atansyon paske li ka jwenn grate.
Ki gen rapò: Gid definitif pou chak kalite chodyè ak chodyè (ak sa ou ka fè nan chak)
Atik sa a reflete pri nan piblikasyon ki ka chanje.
