Nou gen asyèt espageti sòs wouj klasik yo. Nou ap inove iterasyon fou-kreyatif nan repa tradisyonèl (pa egzanp, sòs la se andedan pasta a). Nou ap jwe ak fason li delivre. (Èske pasta soti nan yon kamyon manje ka nenpòt ki bon? Um, wè liy lan nan devote grangou.) Los Angeles se carbo-loading ak pwochen nivo manje Italyen soti nan plaj la nan Valley a, ak isit la nan sa yo lòd.
KI GENYEN: Èskapad ivè ki pi konfòtab nan 5 èdtan apre Los Angeles
Facebook / Sè Pasta1. Sè Pasta
Kamyon manje sa a parèt nan divès kote, soti nan West Side rive nan NoHo Arts District, ki ofri pasta ki fèt alamen pou foul moun yo lè midi. Kòm yon timoun nan Nò Itali, chef la te konn ede manman l fè gnocchi. Kòmande l ak lòt kalite sòs chwa ou yo, tankou pesto alla Genovese, ki fèt ak nwa Pine, Basil fre, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, ak anpil lwil oliv ak lay. Oh, epi si ou pa nan eksperyans nan kamyon manje, gen jwenti brik-ak-mòtye sou Pico ak nan Culver City.
3343 W. Pico Blvd. ak 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restoran Colapasta2. Colapasta
Fè pasta fre chak jou, restoran Santa Monica sa a gen yon meni kreyatif ki enspire pa engredyan fre nan mache fèmye ki tou pre yo. Fè yon ti mache soti nan Third Street Promenade epi chwazi nan asyèt tankou gnocchi rikota ak rokèt sovaj, tomat Cherry ak nwa, ak casunziei, yon ravioli bètrav wouj ki gen fòm mwatye lalin ak bè mawon ak grenn pavot.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 oswa colapasta.restoran
videyo romans nan fim angle
Facebook / Handmade3. Handmade
Avèk jis twa tab ak yon kontwa nan ti plas sa a pasta Redondo Beach, anfaz la se plis sou manje a pase anbyans lan (ak biznis la pran pwospere, nan kou). Ou chwazi yon sòs (yum, minty pesto) ak pasta ou vle ak li (ki jan sou fusilli, se konsa Ridge yo trape anpil sòs bon gou?) epi jwi. Ou kapab tou jwenn engredyan yo soti nan ka charcuterie a epi prepare lakay ou, nan ka ou vle fanmi ou panse ou te pase èdtan nan dine.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 oswa pastashoprb.com
Facebook/Union Restoran Pasadena4. Restoran Inyon
Tach Pasadena sa a ofri yon meni sezonye ki nan Nò Italyen pa mwayen California fre ak lokal. Se konsa, kèk pri tikè se yon ti kras pi lejè, tankou lazagnette nan berejenn, men gen tou fonse gou kouch, tankou Calabrese vyann kochon ragù torchetti, ki gen antèt ak yon moso nan rikotta kay ak Rosemary fri ak peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 oswa unionpasadena.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs Osteria Mamma (@osteriamamma) pataje. sou 20 septanm 2017 a 11:52am PDT
5. Osteria Mamma
Bonjou, gwo gou pou gwo apeti. Ambians la isit la se fasil pou kwit manje lakay Italyen. Jwenn bigoli neri alla bottarga, yon pasta lank kalma nwa ak tomat Cherry, kribich ak bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 oswa osteriamamma.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs Rossoblu (@rossoblula) pataje. sou 7 janvye 2020 a 2:05 pm PST
6. Rossoblu
Boloyèz dousman mitone se lòd la isit la, ak tagliatelle men-woule ak yon ti kras nan espas pataje Parm kale ak vyann kochon, vyann bèf ak yon lyan ki pa depase nan sòs tomat. Epi asire w ke ou kòmande berejenn an kòm yon kolasyon; li pral balanse menm amater ki pa berejenn yo sou tab ou.
1124 San Julian St; 213-749-1099 oswa rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito atravè Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Pafwa gen plat la meprize ke chef la di ou jwenn, epi ou tonbe nan renmen. Isit la, li nan busiati a, ak chich nwa soti nan Altomonte, moul soti nan PEI, minutina, tomat ak diven blan. Fre ak klere, men yo toujou satisfè.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 oswa felixla.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs pataje pa Verse (@verse.la) sou 2 janvye 2020 a 2:41 pm PST
8. Gade
Klib soupe Valley sa a se yon enjenyè son ki genyen Grammy ki posede ko-posede ki te fè anpil efò nan acoustics pafè chanm yo (ak pèfòmans k ap vini yo) jan li gen meni an. Ki son formidable, kòmanse ak risotto a joumou ak vant vyann kochon ak siwo myèl-poche CRANBERRIES.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 oswa wè.la
Espageti Rustichella. Dungeness krab. Citrus. Calabrian chili. Thai Basil. zonyon.
Afiche pa DTLA Bèt sou Lendi 19 fevriye 2018
9. Bèt
Yon ekip restoran mari ak madanm—chef egzekitif Ori Menashe ak chef patisri Genevieve Gergis—re-envante lide yon restoran fanmi Italyen ki gen yon aparans endistriyèl ak pwofil gou sofistike nan pwochen nivo manje a. Sa vle di asyèt tankou espageti rustichella ak Crab Dungeness, Citrus, Calabrian Chili, Thai Basil ak zonyon.
2121 E. Sèt th pl.; 213-514-5724 oswa bestiala.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs Sunday Gravy (@sunday.gravy) pataje. sou 22 novanm 2019 a 9:29 pm PST
10. Dimanch sòs
Pafwa ou pa nan atitid la pou nenpòt entèpretasyon rechiya nan dine pasta Italyen senp ou a-ou jis vle kèk sòs wouj (oswa sòs, pakonsekan non an isit la). Soti nan youn nan nap wouj-tcheke nan jwenti Inglewood sa a, kòmande espageti yo ak boulèt, sèvi ak mwatye vyann kochon, mwatye vyann bèf boulèt nan yon sòs tomat. Squint epi w ap panse ou nan New Jersey ak fanmi an.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 oswa eatsundaygravy.com
Facebook/Lanmou & Sèl11. Lanmou & Sèl
Moun yo ale nwa isit la pou pasta nan mwèl zo, oswa sèvi ak non pwòp li yo, creste di gallo midollo, ak lay griye, mwèl zo, pèsi, parmesan ak fann pwav nwa. Li gen yon gou tè ak enb ki tèlman pi lwen pase satisfè nan yon aswè sezon fredi. Bonis: Pou yon frè siplemantè $ 3, ou ka fè lòd ou a ak pasta ki fèt nan kay la san gluten.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 oswa loveandsaltla.com
Facebook / Ze Pasta12. ze
Restoran sa a detèmine pou pote asyèt pasta ki byen prepare bay mas yo yon fason abòdab (tankou, tout asyèt ki poko gen $ 20), ki fèt ak pasta enpòte soti nan Bolòy (kwè yo dwe pi bon gou, akòz yon ze espesyal ki disponib sèlman nan peyi Itali). Sepandan, ou pral bezwen fè yon eksepsyon pou sezon truf blan an, lè tagliatelle al tartufo bianco d'Alba a vo surcharge pou bon sant li yo, ki rari ak gou.
1320 Sekond d St.; 310-425-0064 oswa uovo.la
ki jan yo sispann gri nan cheve
Facebook / @ meetjakob via Cento Pasta Bar13. One Hundred Pasta Bar
Pasta se bon gou, men li pa toujou plak ki pi fotojenik nan manje. Ou pa bezwen pè, espageti bètrav wouj isit la pral jwenn ou tout renmen sou rezo sosyal yo, yo sèvi nan rezidans sa a pop-up manje midi andedan bar diven Mignon an. Li ouvri madi jiska vandredi soti 11 a.m. rive 3 p.m., men li vo chanje orè ou alantou pou pasta yo byen pri ki fèt nan kay la, kidonk delish ou ta ka bezwen ale lakay ou pou yon ti dòmi apre manje midi.
Nan Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 oswa centopasta.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon post pataje pa JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) sou 5 desanm 2019 a 10:20 am PST
14. Jon ak Vinny a
Pwopriyetè eponim yo te kòmanse karyè yo sou Fairfax ak Animal, yon restoran ki konsakre nan kanivò nen-a-ke. Se konsa, li fè sans ke nan jwenti pitza hipster-y ankò lakay yo, ou ta di, Kolestewòl dwe damned, mwen pral gen espageti carbonara a ak pancetta ak pecorino.
412 N. Fairfax Ave. ak 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs HiPPO (@hippohighlandpark) pataje. sou 27 oktòb 2018 a 12:50 pm PDT
15. Ipopotam
Pasta fre fèt alamen sèvi isit la: miral la klere ak foul moun yo trè aktif fè ou konnen ou se nan mitan sèn nan Highland Park manje. Nan move tan, ou pa ka bat cappellacci kalbas otòn la ak bè mawon, masyon ak amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 oswa hipporestaurant.com
Manje16. Manje
soup la andedan pasta—tortellini en brodo—epi li se youn nan asyèt siyati yo nan restoran minimalist sa a ki gen vè nan Silverlake. Chef Zach Pollack te pase tan ap travay ak manje nan chak nan 20 rejyon Itali yo, epi li montre nan meni sa a, ki varye soti nan ti asyèt nan asyèt gwo fòma e li gen ladan pasta ki sèvi ak krab ak sosis kanna.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe-sa se fwomaj ak pwav-se kalite plat Italyen ki fasil pou fè... e tèlman fasil pou fè mal. Men, plas klasik Italyen anpenpan-soti-soti sa a delivre plat la tankou yon vèsyon sofistike nan mac 'n' fwomaj, ak pasta bavette ki fèt nan kay ki se tankou espageti men ak yon ti koub pi byen kenbe tout fwomaj sa a.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 oswa la.osteriamozza.com
fè egzèsis diminye grès zepòl
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Chef Casey Lane nominasyon pou plizyè fwa James Beard Award gen yon konsèp roman nan restoran sa a andedan otèl Kimpton nan West Hollywood. Li se yon trattoria ki enspire pa kwit manje bò lanmè Mediterane, ki gen ladann sid franse ak enfliyans Nò Afrik. Tagliatelle yo ak lapen, pen dous, vin santo, dyondyon ak masyon pral nouvo ale ou a.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 lò vialedeiromani.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon post pataje pa Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) sou 17 janvye 2020 a 11:05 am PST
19. Angelini Osteria
Pou prèske 20 ane, restoran klasik Italyen sa a te bay moun k ap deplase ak shakers nan vil la manje ki prepare otantikman nan yon atmosfè bon manje. Fruta di mare risotto a (nan iterasyon li yo montre isit la, tagliatelle) gen seiche, woma, kalamari, kribich, moul ak paloud, epi li se tankou yon vakans sou kòt Ligur la, eksepte nan yon bòl.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 oswa angelinrestaurantgroup.com
Gade pòs sa a sou InstagramYon pòs The Rose Venice (@therosevenice) pataje. sou 17 janvye 2020 a 12:34pm PST
20. Rose Venice la
Ki lòt bagay ou ta kòmande sou West Side eksepte pasta ak yon gou nan lanmè a? Pa rate mafaldine pasta (fè nan kay la) ak Alaskan wouj krab wa, miso, bè mawon, mascarpone, sitwon ak pèsi.
220 Rose Ave., Venice; 310-399-0711 oswa therosevenice.la
KI GENYEN: Top 7 kote pou jwi yon koktèl san alkòl pou janvye sèk
