Ekip nou an dedye a jwenn ak di ou plis sou pwodwi ak kontra nou renmen yo. Si ou renmen yo tou epi deside achte atravè lyen ki anba yo, nou ka resevwa yon komisyon. Pri ak disponiblite yo sijè a chanje.
Dan Pelosi se yon kontribitè pou kwit manje In The Know. Swiv li Instagram ak vizite sit entènèt li pou plis.
te sitwon benefisye pèdi pwa
Mwen te grandi nan yon seryezman Fanmi Italyen-Ameriken nan yon ti vil nan Connecticut. Gen anpil bagay fondamantal ki soti nan levasyon sa a, men konnen ki jan yo fè yon po jeyan nan sòs marinara ka pi enpòtan an nan tout.
Grann mwen ak granpapa yon jan kanmenm te toujou ansanm yon po sòs marinara mitone tou dousman sou recho a, yon dezyèm chodyè refwadi nan frijidè a ak plizyè resipyan Tupperware anpile nan frizè a tout tan. Epi sa a pa mansyone bwat kontinuèl nan tomat nan sousòl yo ak tout tèt yo nan lay sou tab kwizin yo, etranj jis pandye akote sèl la, pwav ak parm griye jis nana ou sèvi ak yo pou amelyore repa ou.
Nan mwa ete yo, yo te gen yon jaden ki te twò gwo pou pwòp lakou yo, ki churned soti tomat yo pi dous, pi klere ak fèy ki pi santi bon, pikant Basil gwosè a nan ti men mwen (lè sa a). Li te tankou yo te gen konesans sekrè ke, ta dwe mond lan fini nenpòt ki lè, sòs marinara ta kle absoli pou siviv. Petèt, yon jou, nou pral chèche konnen ki te gen rezon tout tan. Si se konsa, vin lakay mwen - nou pral viv pou tout tan!
Pifò timoun mwen te konnen yo te pase tan yo deyò nan pwoblèm oswa nan chanm yo eksplore mond imajinè sekrè. Pa mwen. Mwen te pase tan mwen nan kwizin pou kwit manje ansanm ak nenpòt moun nan fanmi mwen ki te rive ap kwit manje - ki te tout moun . Sòs Marinara, yo te ke li te toujou nan kèk etap nan pwodiksyon an mas, te vin tounen yon mani nan mwen. Mwen te pase inonbrabl èdtan tranpe moso pen Italyen chire nan sòs marinara, diskite sou nòt ak gou ak chanje sòs la anpil fwa jan sa nesesè yo jwenn li pafè.
Sa a se te yon klas mèt lontan anvan te genyen MasterClass . Se te espas anfans mwen an sekirite.
Kredi: Dan Pelosi
Byento li te tan pou m kite espas ki an sekirite mwen, epi mwen te ale nan kolèj. Paran mwen yo ta woule nan dòtwa mwen an pi souvan pase pifò, yo mete yon glasyè jeyan nan do chasè vèt Ford Taurus estasyon kabwèt yo. Anndan glasyè sa a te gen ase manje endijèn pou mete kafeterya dòtwa a nan biznis. Mwen te trè popilè sou lakou lekòl la poutèt li.
Pou dekouraje fanatik mwen yo, mwen te pase yon ane etidye aletranje nan lavil Wòm, ki te premye fwa mwen vrèman kwit resèt fanmi poukont mwen. Vire soti, lavil Wòm se yon kote awizom fè sa! Mwen te pase maten nan Campo DeFiori, yon gwo mache kiltivatè nan sant vil la. Mwen ta reveye nan èdtan obsèn pou pran sant tomat ak kraze Basil nan mitan dwèt mwen, bay tout nonnas Italyen yo nan mache a pi bon montre mwen te kapab. Yo te sè m yo, menm si yo pa t konnen sa. Nan fen ane mwen aletranje, mwen jis te konnen ke kwit manje se te pi gwo pasyon mwen.
Apre kolèj, mwen te deplase nan San Francisco, epi li frape m ke sa a pa te yon ane aletranje nan kolèj ankò. Sa a se te nouvo adrès pèmanan mwen ak anpil adilt - e sa te fè m 'nan mal lakay mwen tankou pa janm anvan. Mwen te plonje tou dwat nan mete kanpe kwizin mwen an, epi imedyatman mwen te kòmanse kwit manje, san pran souf travay jiskaske tout apatman mwen an te ranpli ak menm sant sòs marinara sa a mwen te grandi benyen nan. Sa te pran kèk tan, men vwayaj la te byen vo li. Apre konvèsasyon telefòn intèrminabl ak tout moun nan fanmi mwen ki te janm manyen yon tomat, mwen te kapab jwenn yo kreye pwòp resèt sòs marinara mwen an ki te menm gou menm jan ak sa yo mwen te grandi ak yo te pran sant, byen, tankou lakay mwen.
Toudenkou te gen sòs marinara sou recho mwen an, nan frijidè mwen an ak nan frizè mwen an tout tan. Sa a pa sèlman vle di ke mwen te finalman yon granmoun, men tou ke mwen kounye a te gen konfyans nan pran sou resèt sa a tankou anpil lòt resèt fanmi renmen anpil. Pandan tout ane ki vin apre yo nan lavi granmoun mwen an, sòs marinara te vin fondasyon an absoli nan anpil moman enpòtan. Mwen te rale li soti nan frijidè a pou rekonfòte yon zanmi ak yon bòl rapid nan espageti dènye minit ak boulèt . Mwen te bay yon nouvo zanmi manman yon frizè lazay pou ede l pase premye semèn yo ak tibebe l la. Mwen te ranpli pwòp glasyè jeyan mwen nan kòf mwen an ak parmesan berejenn epi kokiy boure kwit pou pote bay granpapa m 'nan 99yèm anivèsè nesans li. Apre sa, mwen te menm fè kè ki gen fòm parmesan poul pou yon valentine espesyal.
Se konsa, tcheke resèt sòs marinara mwen an anba a. Espwa mwen se ke ou tonbe nan renmen ak li, fè li pwòp ou a, bay li bay tout moun ki kwaze chemen ou epi ke li vin yon bagay ke ou pa ka imajine lavi ou san yo pa.
Kredi: Dan Pelosi
GrossyPelosi sòs Marinara
Engredyan:
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 zonyon wouj, koupe
- 1 tèt lay (tout dan yo), kale ak ki graj koupe
- Sèl ak pwav, nan gou
- Flak pwav wouj, nan gou
- 1 tas diven wouj sèk
- 2 gwo kiyè origan sèk
- 2 lb tomat gwosè mwayen, koupe an ka
- 2 bwat 28 ons pi tomat
- 1 bwat 5 ons keratin tomat
- Yon ti ponyen fèy Basil fre, chire an miyèt moso
- Sik, jan sa nesesè
Zouti:
- Gwo po oswa Olandè fou
- Kiyè an bwa
- kouto
- Koupe tablo
Enstriksyon:
- Chofe lwil oliv nan chodyè sòs ou a sou chalè medyòm, apresa ajoute zonyon wouj koupe, lay koupe, sèl, pwav ak flak pwav wouj. Kwit jiskaske mawon.
- Ajoute yon tas diven wouj ak de gwo kiyè origan sèk. Kwit jiskaske diven redwi a apeprè mwatye.
- Add koupe tomat fre, kwit manje ak kouvèti a sou po a, jiskaske tomat yo konpòte.
- Lè sa a, ajoute de bwat 28 ons pure tomat yo ak yon ti ponyen fèy Basil fre, chire an miyèt moso. Brase epi kite mitone sou ba pandan ke gou yo devlope ak odè a vin pi fò. Sa a ka kontinye pou èdtan literal, men apeprè 20 minit se minimòm ou isit la.
- Si sòs ou a twò lach, ajoute keratin tomat epi enkòpore jiskaske ou reyalize epesè ou vle.
- Sezon ak sèl, pwav, flak pwav wouj ak yon ti kras sik nan gou. Sa a se kote ou ka pèsonalize gou ou yon ti jan. Mwen renmen sòs mwen an sou bò dous, kidonk mwen gen tandans sèvi ak yon ti jan plis sik. Plus, si tomat ou yo pa natirèlman dous, yon ti sik pran swen sa!
- Ou kapab tou pèsonalize teksti marinara ou a. Mwen renmen yon marinara epè ak gros, men si ou vle li dous ak krèm, eksplozyon li ak yon blenndè.
Konsèy Pro: Ou ka fè sòs la kèk jou davans - gou a pral sèlman vin pi bon ak tan. Kenbe po ou nan frijidè a epi chofe sou recho a anvan ou sèvi.
Ou kapab tou fè ase friz nan resipyan pou itilize pita. Pifò fanmi Italyen-Ameriken yo gen yon frizè antye plen sòs marinara. Li se yon reyalite - mwen te wè li sou entènèt yon fwa. Sòs glase dire jiska sis mwa.
Men kèk bon fason yo sèvi ak marinara ou pi lwen pase jis yon bòl pafè nan espageti:
- Parmesan Berejenn Grossy a
- Lazay Grossy a
- Boulèt Grossy a
- Grosy's Baked Stuffed Shells
- Poul Parm Grossy
- Pyès monnen kourjèt fri
Kredi: Dan Pelosi
Si ou te renmen istwa sa a, tcheke resèt lazanya ti mouton dekadans sa a !
