Ring nan nouvèl ane a sou yon nòt an sante ak ti goute sa yo
Gofr Burger
Engredyan
Pou gofr
3 ti kiyè farin rafine
¼ ti kiyè poud boulanjri
manton nwa ak lèv anwo
¼ ti kiyè remèd fèy melanje
½ tas buttermilk
Sèl nan gou
Bè pou bwose
Pou kotolèt
1 tas pòmdetè
1 tas bètrav, bouyi
1 tas kawòt, griye
1 ti kiyè melanje remèd fèy
1 tas ble kase
1 ti kiyè poud fwomaj parmesan
½ ti kiyè jenjanm, koupe
½ ti kiyè lay, koupe
½ ti kiyè poud pwav nwa
1 ti kiyè pèsi, koupe
1 ti kiyè poud chili wouj
Sèl nan gou
Dlo jan sa nesesè
1 ti kiyè lwil oliv
Pou abiye an
1 ti kiyè sòs tomat
1 ti kiyè mayonèz
Pou ranpli
1-2 fèy leti
3-4 jalapeno
1 fwomaj tranch
½ ti kiyè siboulèt, koupe
Pou gani
½ ti kiyè sòs mayonèz
Wafers kroustiyan
Siboulèt, koupe
Metòd
Pou farin gofr la, melanje farin rafine ak buttermilk, remèd fèy melanje, sèl, ak poud boulanjri.
Tranpe ble kase nan dlo bouyi pou kèk tan epi answit mikwo ond pou 2 minit. Mete akote.
Bwose bè sou plak waffle a epi vide farin lan. Griye li jiskaske li fini.
Pou èskalo yo, melanje pòmdetè bouyi ak kraze, bètrav griye, kawòt griye, remèd fèy melanje, ble kase tranpe, poud fwomaj parmesan, jenjanm koupe, lay koupe, poud pwav nwa, pèsi koupe, poud piman wouj, ak sèl. Fè roundels ak plati li ak men ou.
Chofe lwil oliv nan yon chodyè epi fri kotolèt yo pa fon
Fè yon pansman melanje mayonèz, sòs tomat
Koupe gofr yo nan yon gwosè ki pi gwo pase kotolèt la; sou yon sèl gofr mete fèy leti a, kokalo, jalapenos koupe, tranch fwomaj, abiye, ak siboulèt koupe epi kouvri l ak yon lòt gofr.
Gani burger gofr la ak sòs mayonèz ak siboulèt koupe epi sèvi ak gaufrèt kroustiyan.
Koutwazi resèt: Chef Vicky Ratnani, animatè Vickypedia ak Taste Down Under sou Living Foodz
Ring nan nouvèl ane a sou yon nòt an sante ak ti goute sa yo
Healthy Salad Rolls
Engredyan
Dlo cho jan sa nesesè
250g vèmisèl
½ radi, jiliann
½ kawòt, jiliann
½ konkonb, jiliann
4 fèy leti iceberg
Yon kèk fèy leti iceberg, koupe
¼ pwav wouj koupe julienne
1 ti kiyè sòs piman dous
Kèk fèy koryandè, koupe
1 piman je zwazo, koupe
2 dan lay
Sèl nan gou
1 ti kiyè sòs soya
1 ti kiyè ji sitwon
1 ti kiyè sik
2 ti kiyè lwil legim
4 papye diri
Kèk siboulèt
Kèk fèy rekòt pye mant
Pou gani
Kèk siboulèt
Metòd
Tranpe vermicelli nan dlo cho pou senk minit.
Souch epi ajoute sòs piman dous, fèy koryandè koupe epi melanje byen.
Pou plonje a, ajoute piman je zwazo nan yon bòl, ansanm ak lay koupe, sèl, sòs pwason, sòs soya, ji sitwon, sik, lwil legim epi melanje byen.
Pou woulo yo, tranpe fèy papye diri yo nan dlo pou 30 segonn.
Retire epi mete fèy leti iceberg yo, leti iceberg graje, melanj vermicelli, legim julienne, siboulèt, fèy mant sou yo epi woule yo.
remèd pou retire ti sèk nwa
Gani woulo yo ak siboulèt epi sèvi ak tranpe a prepare.
Ring nan nouvèl ane a sou yon nòt an sante ak ti goute sa yo
Paneer zèb ak plonje tandoori
Engredyan
Pou paneer
1 lit lèt plen grès
1 ti kiyè ji sitwon
2 ti kiyè koryandè fre, tise byen koupe
2 ti kiyè pèsi fre, tise byen koupe
2 ti kiyè pwav nwa kraze
2 ti kiyè flak chili
Sèl nan gou
1 ti kiyè fèy Dill fre, tise byen koupe
Pou plonje tandoori
2 ti kiyè yogout
1 ti kiyè ji sitwon
1 ti kiyè lwil moutad
½ ti kiyè poud pwav kraze
1 ti kiyè koryandè fre, tise byen koupe
1 ti kiyè Kashmiri wouj chili poud
2 ti kiyè keratin lay jenjanm
Kèk gout koulè wouj manje òganik
Pou gani
Salad fre nan leti ak piman, kwen sitwon.
Metòd
Pou Paneer
Nan yon chodyè, chofe 1 lit lèt plen grès epi yon fwa lèt la ap bouyi, ajoute 1 ti kuiyè ji sitwon epi tann lèt la bouyi.
Mete twal muselin nan Van epi vide lèt la kakie nan Van pou filtre
Ajoute, 2 ti kuiyè koryandè fre tise, 2 ti kiyè pèsi fre tise, 2 ti kiyè pwav nwa kraze, 2 ti kiyè flak piman, sèl nan gou ak 2 ti kiyè fèy Dill fre tise byen koupe nan lèt solid nan Van epi melanje byen.
Drenaj dlo ki soti nan solid lèt yo lè w sere moso twal muselin la. Kenbe twal muselin an sou yon sifas ki plat ak pwa lou anlè pou 1 èdtan pou vide tout dlo. Mete paneer la nan frijidè pou 30 minit.
Koupe paneer a nan fòm rektang long.
Griye paneer la sou chodyè cho.
Pou Tandoori Dip
Nan yon bòl, ajoute 2 ti kuiyè yogout, 1 ti kiyè ji sitwon, 1 ti kiyè lwil moutad, ½ ti kiyè poud pwav kraze, 1 ti kiyè koryandè fre byen koupe, 1 ti kiyè poud piman wouj kashmiri, 2 ti kiyè jenjanm lay keratin, kèk gout manje òganik wouj. koulè epi melanje byen.
Pou Sèvi
Mete sòs salad fre nan leti ak piman klòch sou plak. Mete paneer griye sou sòs salad epi sèvi ak tranpe tandoori sou bò.
Koutwazi resèt: Chef Pankaj Bhadouria, Lame Sante nan 100 sou Living Foodz
