Nou gen yon konfesyon pou nou fè: Lè tanperati a kòmanse bese, nou pase kèk minit nan lapenn nan fen cocktèl ros ak salad kroustiyan anvan nou jwenn. trè eksite pou yon eskiz rete andedan kay la ak yon bòl vapeur nan yon bagay remoute kouraj ak bon gou. Ak zo rèl do nenpòt bouyon vo sèl li yo? Rasin legim. Pandan ke pòmdetè ak kawòt yo se engredyan nòmal nou yo, gen yon pakèt legim yo deyò jis ap tann yo dwe ajoute nan yon plat rekonfòtan tan frèt. Ou ka panse yo kòm raz, men nou la pou di w ke w ap fè erè grav. Wi, n ap fè yon ka pou de legim meyore-navè ak rutabaga-ke nou konnen pral transfòme resèt ou yo. Men, tann, èske de sa yo pa menm bagay la? Non.
Men sa ou bezwen konnen sou konfizyon rutabaga vs navet. Tou de nan legim rasin sa yo se manm fanmi Brassica (ansanm ak chou ak bwokoli), men rutabaga yo aktyèlman konsidere yo dwe yon ibrid nan yon chou ak yon Navèt. Epi pandan ke yo ka gade ak gou menm jan an, rutabagas yo yon ti kras pi gwo ak pi dous. Men, se pa sèlman diferans ki genyen ant yo. Ann kraze l.
Aparans
Navèt (oswa Brassica rapa, si w santi w anpenpan) anjeneral blan-chèn ak po blan (oswa blan ak koulè wouj violèt). Rutabagas (aka Brassica napobrassica) gen vyann jòn ak yon eksteryè jòn oswa mawon. (Ou ka teknikman jwenn tou navèt jòn ak vyann blan, men varyete sa yo difisil pou jwenn.) Yon lòt fason pou di mesye sa yo apa nan makèt la? Rutabaga yo pi gwo pase rav. Paske, byenke nave yo ka grandi byen gwo nan gwosè, yo gen tandans jwenn bwa, kidonk yo ap anjeneral rekòlte lè yo piti ak sansib. Foto pi wo a, rutabaga a se sou bò gòch la ak Navèt la se sou bò dwat la.
Lè li rive chwazi pi bon legim nan pakèt la, patisipe pou moun ki santi yo fèm ak lou pou gwosè yo. Epi chwazi sa ki gen fèy ki pi fre—tou de navèt ak rutabaga gen tij manjab ki ta dwe estoke separeman si w ap planifye pou manje yo.
Gou
Tou de legim gen yon gou modere ki pi byen dekri kòm dous ak tè (sòt de tankou si yon chou ak yon pòmdetè te gen yon ti bebe). Rutabaga yo yon ti kras pi dous pase navet. (Petèt se poutèt sa yo rele rutabagas tou suedwa.) Pi gwo (sa vle di, ki pi gran) Navèt yo gen tandans vin anmè, kidonk chwazi pou pi piti yo ki pa plis pase kat pous an dyamèt.
Kwit manje
Tou de legim rasin sa yo bon gou nan soup, bouyon ak marmite. Boukannen yo nan dife pou chofe fou (alo, Navèt Fries), bouyi yo nan soup oswa ajoute yo nan marmite rekonfòtan (krem gratin legim rasin, nenpòt moun?). Oswa poukisa yo pa bay pòmdetè kraze klasik yon tòde pa subbing nan kèk navèt oswa rutabagas pou spuds abityèl ou a? Panse a li nan fason sa a: Nenpòt kote kote yon kawòt oswa yon pòmdetè ta travay, eseye yon Navèt oswa yon rutabaga pito.
Ou pral vle kale po a nan legim yo anvan ou ajoute yo nan resèt. Sèvi ak yon peeler pou navèt ak yon kouto koupe pou rutabagas paske mesye sa yo anjeneral yo vann kouvwi ak yon kouch sir ki anpeche yo seche. Epi se li! Bon app tit.
KI GENYEN: 17 resèt Navèt ki pa raz
