Crispy chicken > ki pa kroustiyan poul. Sajès ki gen laj. Nou gen yon anpil nan ke trik nouvèl yo rive la, tankou dragaj tender poul nan farin ak pen. Men, li sanble ke pi bon Hack a te kache nan gadmanje nou an tout ansanm: poud boulanjri. Kit w ap kwit yon antye poul griye sitwon ak zèb, yon plak zèl poul griye Buffalo oswa jis yon kwis, teknik sa a fè pou po ki pi kroustiyan, ki pi krepi.
resèt ti goute fasil ak rapid
Kisa ou bezwen: Poul sou po, poud boulanjri, sèl kosher, pwav nwa ak yon fèy boulanjri.
Kisa ou fè: Konbine yon pati poud boulanjri ak twa pati sèl kosher. Ajoute yon ti pwav nwa epi voye melanj lan respire sou po a. Transfere poul la nan fèy la boulanjri epi kite l repoze dekouvri nan frijidè a lannwit lan. Lè sa a, boukannen jan ou ta nòmalman.
Poukisa li travay: OK, rapid leson syans. Poud boulanjri se alkalin. Li ogmante pH po a, dekonpoze pwoteyin yo pi efikas epi fè rezilta pi mawon, pi kroustiyan. Ansanm, poud boulanjri a konbine ak ji natirèl zwazo a, kreye gaz kabonik. Se konsa, kòm zwazo a fredi soti nan frijidè a, yon ti kouch bul fòme sou tout po li. Sifas po a ogmante, kidonk li devlope yon teksti siplemantè kroustiyan lè li griye. Pran nòt?
KI GENYEN: 39 Fason pou kwit poul lè w nan yon dine
