Ou te tande pale de tomat eritaj . Koulye a, rankontre grenn eritaj, ki te parèt sou meni restoran-ak nan makèt lokal ou-nan kèk ane ki sot pase yo.
Men, anvan ou mande, heirloom se pa yon tèm maketing ki lach-goosey (kontrèman ak, ahem, atizanal ). Ki grandi nan grenn ki te pase de jenerasyon an jenerasyon, grenn eritaj pa te trete oswa jenetikman modifye tankou ble, diri ak mayi. Gen kèk kalite ou ta ka wè yo se einkorn, eple, emmer, kamut, freekeh, lòj ak sorgo.
ti goute bon gou ak fasil
Se konsa, ki sa ki tout battage a sou? Chef yo renmen grenn héritage paske yo gen pi rich, nuttier, pi tè gou pase tokay modèn yo. (Risotto Buckwheat, nenpòt moun?)
Paske yo gen mwens trete, grenn eritaj tou yo gen tandans gen mwens gluten ak plis eleman nitritif. Pou egzanp, dapre USDA a, 1 tas tef kwit gen 10 gram pwoteyin ak 7 gram fib, pandan y ap 1 tas diri mawon kwit gen 5 gram pwoteyin ak 3 gram fib. Ak oh, yon bonis: Yo anjeneral grenn antye.
Sèl trape? Yo anjeneral yon ti kras plis kalorik epi yo vini ak yon pri pi fò. Se konsa...jwi grenn eritaj nan modération. Jwenn yo nan Whole Foods lokal ou a oswa mache fèmye yo.
pake figi siwo myèl pou bouton
KI GENYEN: 30 bòl grenn cho ak brikabrak pou fè sezon fredi sa a
