15 asyèt tradisyonèl Chinwa ou bezwen eseye, dapre yon chef Chinwa-Malezyen.

Pi Bon Non Yo Pou Timoun Yo

Etaj:

Dat Nesans:

Voye

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La

Ou pwobableman konnen ke manje Chinwa a soti nan plas ou ale-a se pa aktyèlman tradisyonèl yo Manje Chinwa. Li trè Amerikenize (menm si, nou admèt, bon gou nan pwòp fason li). Kòm peyi ki pi abitan nan mond lan, Chinwa gen yon seri de cuisine natif natal ki ekstrèmman varye ak anpil diferan de yon rejyon nan yon lòt. Sa vle di elaji palè ou nan mond lan nan manje tradisyonèl Chinwa ka akablan si ou pa konnen ki kote yo kòmanse. Nou te pale ak Bee Yinn Low—otè blog manje Azyatik la Rasa Malezi ak liv kwit manje a Resèt Chinwa fasil: Favori fanmi soti nan Dim Sum rive Kung Pao ak yon otorite sou kwit manje tradisyonèl Chinwa-pou chèche konnen ki sa li panse yo se pi bon asyèt yo prezante ou nan manje tradisyonèl Chinwa.

KI GENYEN: 8 gwo restoran Chinwa pou yon fèt chita

1. Fried Rice (Chǎofàn)

Yinn Low di nou, diri se yon eleman prensipal nan cuisine Chinwa. Diri fri Chinwa se yon repa konplè ki bay tout fanmi an manje. Konbinezon engredyan yo ka soti nan pwoteyin (poul, vyann kochon, kribich) ak legim (kawòt, legim melanje). Li se yon repa bon pou dine. Li rive tou senp epi rapid pou fè nan kay la, men kòm Yinn Low konseye, pou pi bon diri fri, rès diri yo pral pi bon. (Nou konnen sa n ap fè ak rès manje nou yo.)

Eseye li lakay ou: Diri Fri

2. Beijing kanna (Běijīng Kǎoyā)

Pèsonèlman, mwen panse ke Peking kanna se pi bon fason pou manje kanna, Yinn Low di nou sou plat Beijing. Kanna griye kroustiyan koupe an ti moso, woule nan yon anbalaj ak sòs salad ak hoisin. Peking kanna se sezonman, seche pou 24 èdtan ak kwit nan yon fou a louvri yo rele yon fou pandye, kidonk li pa yon bagay ou ka reyèlman repwodui nan kay la ... men li. se yon bagay nou rekòmande pou chèche nan yon restoran tradisyonèl Chinwa. (Li tradisyonèlman fè mete pòtre ak sèvi nan twa kou: po, vyann, ak zo nan fòm lan nan bouyon, ak kote tankou konkonm, sòs pwa ak krèp).

3. Stinky Tofou (Chòudòufu)

Kalite non an di li tout: Stinky tofou se fèrmante tofou ak yon odè fò (epi li te di ke pi fò li pran sant, pi bon li gou). Tofou se sal nan yon melanj de fèrmante lèt, legim, vyann ak aromat anvan fèmantasyon pou jiska plizyè mwa - yon kalite tankou fwomaj. Preparasyon li depann de rejyon an, men li ka sèvi frèt, vapè, konpòte oswa fri ak chili ak sòs soya sou bò.

quotes pou fèt manman

4. Chow Mein

Lòt pase diri, nouy yo se yon poto prensipal nan kwit manje Chinwa, Yinn Low di. Menm jan ak diri fri, gen varyasyon kontinuèl sou chow mein. Pou paran okipe, sa a se yon plat fasil pou fè pou tout fanmi an. Men, si ou pa ka jwenn nouy tradisyonèl ze Chinwa oswa nouy chow mein, ou ka itilize espageti kwit pou fè plat la pito.

Eseye li lakay ou: Chow Mein

5. Congee (Báizhōu)

Congee, oswa labouyl diri, se yon repa nourisan, ki fasil pou dijere (sitou pou manje maten). Congees diferan de rejyon an rejyon: Gen kèk ki epè, kèk ki dlo ak kèk ki fèt ak grenn lòt pase diri. Li ka bon plat oswa dous, antèt ak vyann, tofou, legim, jenjanm, ze bouyi ak sòs soya, oswa pwa mung ak sik. Epi depi li ultra-konfòtab, congee konsidere tou kòm terapi manje pou lè w malad.

Eseye li lakay ou: Quick Congee

6. Chinwa anmbègè (Wouj Jiā Mó)

Yon pen ki sanble ak pita plen ak vyann kochon braised sansib se desideman pa sa nou te janm panse a kòm yon anmbègè, men li bon gou kanmenm. Manje nan lari a soti nan Shaanxi nan nòdwès Lachin, vyann lan gen plis pase 20 epis santi bon ak kondiman e depi li te alantou depi dinasti Qin (anviwon 221 B.C. rive 207 B.C.), kèk ta diskite ke li nan anmbègè orijinal la.

7. Krèp kalson (Cong You Bing)

Pa gen siwo erab isit la: krèp bon plat sa yo pi plis tankou yon pen plat sipwèm moustik ak ti moso nan zèl ak lwil melanje nan tout farin lan. Yo sèvi kòm manje nan lari, nan restoran ak fre oswa nan frizè nan makèt, e depi yo chodyè fri, yo gen balans ideyal la nan kwen kroustiyan ak anndan mou.

8. Kung Pao poul (Gong Bao Ji Ding)

Sa a se pwobableman plat la poul ki pi byen li te ye andeyò Lachin, Yinn Low di. Li se tou yon plat natif natal ak tradisyonèl ke ou ka jwenn nan anpil restoran nan Lachin. Plat pikant poul fri a soti nan pwovens Sichuan nan sidwès Lachin, epi pandan ke ou te pwobableman te gen vèsyon an Westernized, bagay reyèl la se santi bon, pikant ak yon ti kras bouch-angoudi, gras a Sichuan pwavman. Si ou vle evite vèsyon an gloppy ou jwenn isit la nan peyi Etazini, Yinn Low di li aktyèlman byen fasil yo re-kreye nan kay la.

Eseye li lakay ou: Sou entènèt jwèt Kung Pao poul

9. Baozi

Gen de kalite baozi, oswa bao: dàbāo (gwo pen) ak xiǎobāo (ti pen). Tou de se yon boulèt ki sanble ak pen ki plen ak tout bagay soti nan vyann nan legim ak keratin pwa, tou depann de kalite a ak kote yo te fè. Yo anjeneral vapè-ki fè pen yo délisyeu squishy ak mou-epi yo sèvi ak sòs tranpe tankou sòs soya, vinèg, lwil wowoli ak keratin chili.

10. Mapo Tofu (Mápó Dòufu)

Petèt ou te tande pale de oswa menm te eseye mapo tofou, men vèsyon Westernized nan plat Sichuanese tofou-vyann bèf-fèrmante-pwa-paste yo anjeneral. anpil mwens pikant pase kontrepati tradisyonèl yo, ki chaje ak lwil chili ak pwavman Sichuan. Reyalite amizan: Tradiksyon literal nan non an se pockmarked fin vye granmoun fanm pwa lèt, gras a istwa orijin ke reklamasyon li te envante pa yon, byen, pockmarked granmoun fanm. Li gen yon ti kras nan tout bagay: kontras tèkstur, gou fonse ak anpil chalè.

11. Char Siu

Teknikman, char siu se yon fason pou gou ak kwit vyann griye (espesyalman vyann kochon). Li literalman vle di fouchèt griye, paske se plat la Cantonese kwit sou yon brochet nan yon fou oswa sou yon dife. Kit se ren kochon, vant oswa bou, séchage a prèske toujou gen siwo myèl, poud senk epis, sòs hoisin, sòs soya ak lètkaye pwa wouj fèrmante, ki bay li siyati koulè wouj. Si ou pa deja bave, char siu ka sèvi poukont ou, ak nouy oswa andedan baozi.

12. Zhajiangmian

Nouy sòs fri sa yo ki soti nan pwovens Shandong yo fèt ak moulen, nouy ble epè (aka cumian) ak antèt ak sòs zhajiang, yon melanj rich nan vyann kochon tè ak fèrmante keratin soya (oswa yon lòt sòs, tou depann de kote ou ye nan peyi Lachin). Li vann jis sou tout kote nan peyi a, soti nan machann lari yo nan restoran ankourajan.

13. Wonton Soup (Hundun Tang)

Wonton yo se youn nan boulèt Chinwa ki pi natif natal, Yinn Low di. Wonton yo menm yo fèt ak yon anvlòp boulèt kare mens epi yo ka ranpli ak pwoteyin tankou kribich, vyann kochon, pwason oswa yon konbinezon, tou depann de rejyon an (pwòp resèt Yinn Low a mande pou kribich). Bouyon an se yon konkoksyon rich nan vyann kochon, poul, janbon Chinwa ak aromat, epi ou pral souvan jwenn chou ak nouy melanje ak wonton yo.

Eseye li lakay ou: Wonton Soup

14. Boulèt soup (Xiao Long Bao)

Nan lòt men an, boulèt soup yo se boulèt ak soup la andedan . Ranpli a fèt ak yon bouyon vyann kochon ki tèlman chaje ak kolagen an, li solidifye pandan li refwadi. Lè sa a, li vin pliye nan yon anbalaj delika ki plise nan yon ti pake pwòp ak vapè, k ap fonn bouyon an. Pou manje, tou senpleman mòde tèt la epi siwote bouyon an anvan eklate rès la nan bouch ou.

15. Hot Pot (Huǒguō)

Mwens yon plat ak plis yon eksperyans, chodyè se yon metòd pou kwit manje kote engredyan kri yo kwit bò tab nan yon chodyè jeyan nan bouyon mitone. Gen anpil plas pou varyasyon: diferan bouyon, vyann, legim, fwidmè, nouy ak toppings. Li tou vle di ke yo dwe yon evènman kominal kote tout moun chita ansanm ak kwit manje yo nan menm veso a.

KI GENYEN: Yon od pou fars Chinwa, tradisyon jou ferye ki fè m sonje lakay mwen

Horoscope Ou Pou Demen

Konnen

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La