McKenzie CordellPou osi lontan ke nou ka sonje, lwil oliv te estanda an lò lè li rive pou kwit manje grès-pou tou de gou siperyè ak benefis sante yo. Ou te wè li te rele nan yon milyon resèt, ak pou yon bon rezon: Li modere men pa konplètman san gou, li nan bon pou kè ou epi Ina Garten achte *bon* bagay yo pratikman an gwo. Se konsa, lè zaboka lwil oliv te mache sou sèn nan, nou te kirye sou nouvo a relatif (epi se pa sèlman paske nou jwi yon tranch griye avo de tan zan tan). Lè li rive lwil oliv zaboka kont lwil oliv, èske youn pi an sante (oswa pi bon gou) pase lòt la? Men sa nou te jwenn.
Lwil zaboka kont lwil oliv: Ki diferans ki genyen?
Tou de lwil zaboka epi lwil oliv siplemantè jenn fi se lwil legim ki fèt pa peze vyann nan fwi respektif yo. (Wi, zaboka ak oliv yo tou de konsidere kòm fwi.) Yo tou de likid nan tanperati chanm, ki disponib nan varyete ki pa rafine (fè presyon frèt) ak rafine, epi, pou pati ki pi, menm jan an nan pri.
Sèl diferans reyèl (ak evidan) ant lwil oliv zaboka ak lwil oliv se ke yo ap fè soti nan fwi diferan, ak lwil oliv zaboka se yon ti kras pi vèt nan koulè pase lwil oliv. Men, etonan, menm si yo soti nan sous diferan, ou ta ka pa kapab di diferans lan nan pwofil nitrisyonèl yo pou kont li.
Ki enfòmasyon nitrisyonèl pou lwil zaboka?
Dapre la USDA , Men sa yon gwo kiyè lwil zaboka genyen:
Brad Pitt nouvo kwafur
Ki enfòmasyon nitrisyonèl pou lwil oliv?
Dapre la USDA , Men sa yon gwo kiyè lwil oliv genyen:
Èske youn pi an sante pase lòt la?
Gade jis nimewo yo, zaboka ak lwil oliv parèt prèske idantik. Nou te mande de dyetetisyen anrejistre yo peze nan (ou konnen, jis nan ka) epi yo tou de te gen repons menm jan an.
ki jan fè klou ou grandi pi vit
Tou de lwil zaboka ak lwil oliv yo sanble nan valè nitrisyonèl epi yo bay anpil benefis sante, Brittany Michels, yon rejim alimantè ki anrejistre pou Vitamin Shoppe a, te di nou. Lwil oliv bay yon ti kras plis vitamin E, men li enpòtan sonje ke li ka pèdi lè yo kwit manje nan tanperati ki wo.
Rebekah Blakely, yon dyetetisyen ki anrejistre tou pou Vitamin Shoppe, dakò: Tou de lwil zaboka ak lwil oliv se chwa ekselan pou enkòpore nan yon rejim alimantè ki an sante. Yo trè konparab, tou de ki gen nivo menm jan an nan kè-sante grès monoensature ak antioksidan. Diferans prensipal la se nan pwen lafimen yo. (Men, plis sou sa nan yon minit.)
Se konsa, gen repons ou a: lwil oliv zaboka pa pi an sante pase lwil oliv, ak vis vèrsa. Soti nan yon pwendvi nitrisyonèl, ou reyèlman pa ka ale mal ak swa. Ki kote chwa w yo fè pwoblèm? Preferans gou ak aplikasyon pou kwit manje.
Ki jan yo gou?
Ou te wè koulwa lwil oliv nan magazen an: Gen yon varyete jillion. Yo ka gen yon gou diferan anpil de yon boutèy nan yon lòt, sòti nan èrbeuz ak nwa ak vejetal, men an jeneral, lwil oliv siplemantè jenn fi (boutèy nou an chwa) gou limyè, pwav ak vèt.
Lwil zaboka, nan lòt men an, gou anpil tankou, byen, zaboka. Li se yon ti kras zèb ak trè modere, li manke mòde siyati ke lwil oliv yo konnen pou. Sa pa vle di li konplètman net (tankou lwil kanola), men li la desideman dou nan depatman an gou.
Se konsa, ki youn ou ta dwe kwit manje?
Sonje tout bagay sa a sou pwen lafimen? Men poukisa li enpòtan. Yon pwen lafimen se tanperati a nan ki lwil pou kwit manje ou a ap sispann chatwaye epi kòmanse fimen. Sa pa toujou yon move bagay (pafwa ou vle yon chodyè ripping-cho), men li ta dwe yon konsiderasyon. Ale twò lwen pase pwen lafimen an ak lwil oliv la pral kòmanse kraze, gou acrid, lage radikal gratis ak jwenn tou pre ekleraj sou dife (yikes). Fondamantalman, li gou move epi pa bon pou ou.
Lwil zaboka gen yon tanperati pwen lafimen ki pi wo pase lwil oliv, Blakely di, ak lwil oliv kòmanse kraze ak degrade nan yon tanperati ki pi ba. Pou yo ka egzak, lwil oliv zaboka ki pa rafine gen yon pwen lafimen apeprè 480 ° F, pandan y ap lwil oliv siplemantè jenn fi plane alantou 350 ° F.
Sa vle di lwil oliv pi byen itilize nan aplikasyon kri (tankou abiye sòs salad) oswa pou kwit manje nan tanperati ki ba (tankou boulanjri, poche lwil oliv ak torréfaction dousman). Yon lòt bagay sonje: Michels di ke yon ti kras siplemantè nan vitamin E nan lwil oliv ka aktyèlman ap pèdi lè kwit manje nan tanperati ki wo, kidonk li espesyalman enpòtan pou konsève pou EVOO anpenpan ou a pou aplikasyon frèt si ou vle maksimize benefis sante li yo. Ki sa ki pi bon: salad fig frans nwa ak tomat oswa gato sitwon toutouni ak lwil oliv? (Trick kesyon.)
maryaj virgo ak eskòpyon
Nan lòt men an, lwil zaboka ka okipe kwit manje tanperati ki modere ak wo, men nou toujou pa ta rekòmande li pou tan ultra-wo (konsa pa gen okenn fri oswa fri, OK?). Li klere nan sote, se gwo pou legim griye epi li ka kwit ak tou. Pou kòmansè, nou ap itilize pa nou pou fè bwokolini chargrille zesty sa a.
Se konsa, ki lwil pou kwit manje ou ta dwe chwazi? Liy anba a se ke tou de lwil zaboka ak lwil oliv se opsyon ki an sante, chaje ak bon-pou-ou antioksidan ak kè-sante grès enstore. Chwazi youn nan ki pi bon gou pou ou, adapte bidjè ou ak travay ak resèt ou.
AmazonChwazi Editè a, lwil zaboka
La Tourangelle lwil zaboka
Chwazi Editè a, lwil oliv
Brightland Awake 100% lwil oliv siplemantè-Vyèj
KI GENYEN: 9 lwil pou kwit manje ki an sante (ak kijan pou itilize yo)
ki jan yo jwenn bon fòm kò
