Se konsa, ki sa ki poud boulanjri?
Si w sonje pwojè vòlkan modèl sa a nan klas syans lekòl mwayen w la, ou konnen ki jan poud boulanjri travay. Li gen krèm nan tartr, yon asid, ak soda boulanjri, yon baz. Ansanm, yo kreye yon reyaksyon chimik ki fè farin ak bat-gonfle bul, aka gaz kabonik. Sa a se ki jan poud boulanjri bay monte nan machandiz kwit ak fè gato, pen ak bonbon tèlman lejè ak an gonfle.
Yon lòt pouvwa sekrè: Poud boulanjri ka fè poul ultra-kwi. Ki jan? Li ogmante pH la nan po poul la lè yo itilize olye pou yo farin nan dragaj, Lè sa a, kraze pwoteyin yo ak kreye bul gaz kabonik sou tout zwazo a. Apre yon nwit nan frijidè a, poul la ap vire mawon ak krak lè griye.
multani mitti benefis pou figi
Si w ap chèche yon lòt bagay pou fè travay poud boulanjri, li pral jis pran yon ti kras nan syans ... ak fouye alantou gadmanje ou.
1. Soda boulanjri ak krèm tartr
Poukisa nou pa kòmanse ak pati yo nan tout la? Poud boulanjri vini preanbalaj ak de engredyan sa yo, kidonk pran yon krak nan fè pwòp ou a. Konbine 1 ti kiyè soda boulanjri pou chak 2 ti kiyè krèm tartr, apresa ranplase poud boulanjri nan yon rapò 1:1.
2. Soda boulanjri ak ji sitwon
Sonje sa nou te di sou yon baz ak asid ki kreye yon reyaksyon chimik? Sa a se menm lide a, eksepte sitwon an ap aji kòm yon asid kòm opoze a krèm nan tartr. Paske soda boulanjri se kat fwa pi reyaktif kòm poud boulanjri, & frac14; ti kiyè nan ansyen an se osi fò ke 1 ti kiyè nan dènye a. Gade konbyen poud boulanjri resèt la mande epi divize li pa kat pou w ka jwenn kantite soda boulanjri ekivalan. Lè sa a, konbine sa ak de fwa plis ji sitwon. (Pa egzanp, si yon resèt mande pou 2 ti kiyè poud boulanjri, ranplase ½ ti kiyè soda boulanjri ak 1 ti kiyè ji sitwon.)
3. Soda boulanjri ak letye
Buttermilk oswa yogout plenn yo se pi bon parye ou isit la. Buttermilk fèt lè yo ajoute kilti bakteri nan lèt ki diminye sik nan asid pandan fèmantasyon. Sa asidite fè li yon gwo raktor pou pè ak soda boulanjri. Se menm bagay ak yogout. Jis asire w ke ou redwi lòt likid nan resèt la pou swap swap konpanse. Ranplase 1 ti kiyè poud boulanjri ak & frac14; ti kiyè soda boulanjri ak & frac12; tas swa buttermilk oswa yogout.
4. Soda boulanjri ak vinèg
Vinèg se yon lòt altènatif asid ki ka ede ak ledven. Pa enkyete sou gou li yo tache desè ou a; li fè yon bon travay nan degize tèt li nan melanj la. Men, sa a se yon sub desan si sèlman yon ti kantite poud boulanjri nesesè. Boukante ¼ soda boulanjri ak & frac12; ti kiyè vinèg pou chak ti kiyè poud boulanjri.
5. Club soda
Se vre, ou ka toujou rale resèt sa a san poud boulanjri oswa bikabonat. Engredyan prensipal Soda Club la se bikabonat sodyòm, sa vle di li fondamantalman soda boulanjri nan fòm likid. Ranplase likid yo mande nan resèt ou a ak soda klib 1:1.
6. Oto-leve farin frans
Pwodui sa a sou la men ede kado yo vin wo ak an gonfle paske li konsiste de farin pou tout rezon, poud boulanjri ak sèl. Si w ap manke tou de poud boulanjri ak soda boulanjri, sa a ta ka yon ranje rapid. Ranplase farin pou tout objektif nan kantite egal epi inyore enstriksyon resèt la pou plis poud boulanjri ak soda boulanjri.
7. Bat blan ze
Fwe ze ranpli yo ak lè, ede nan ledven. Sa a ta dwe ede duve moute gato, ponmkèt, krèp ak lòt resèt pat. Si resèt la deja mande pou ze, premye separe jòn yo ak blan yo. Ajoute jòn yo nan rès likid yo epi bat blan yo ak kèk sik nan resèt la jiskaske limyè ak an gonfle. Lè sa a, dousman pliye yo nan engredyan ki rete yo. Kenbe plis lè nan farin lan ke posib.
ki jan fè lwil oliv fèy Curry pou cheve
Kap chèche plis ranplasan engredyan?
- 6 Ranplasan ledven pou itilize lè w nan yon zongle
- 7 Genius Ranplasan pou krèm lou
- 6 Ranplasan ekstrè vaniy ki menm jan ak kontra reyèl la
- Ki ranplasan lèt ki bon pou resèt ou a? 10 altènativ san letye ak kijan pou itilize yo
Pare pou kwit manje? Men kèk nan resèt pi renmen nou yo ki mande poud boulanjri.
- Flourless farin avwàn chokola-chip bonbon
- Julia Turshen a sote mayi ak cheddar ak oton oliv
- Manba ak jele Blondies
- Pen nwaj san glusid
- Ponmkèt bannann
- Biskwit tat pòm
