Se konsa, ou te déja yon boutèy Cabernet sauvignon, vide tèt ou yon vè ak Lè sa a, deside pou konsève pou rès la pou demen swa...sèlman bliye sou vino ki louvri chita nan gadmanje ou pou yon lòt semèn. Oups. Èske li toujou bon pou bwè? Ak diven menm gate an plas an premye?
Pa gen vrèman yon repons nwa e blan, men nou gen yon bon nouvèl: diven ou a pa ta dwe destine pou fatra apre tout. Men ki jan yo di si diven se move (ak ki jan fè li dire pi lontan an plas an premye).
KI GENYEN: 7 Règ Diven Ou Ofisyèlman Gen Otorizasyon Pou Kase
John Fedele / Geti Images1. Si diven an pran sant move, li pwobableman * se * move
Diven ki gate ka pran sant anpil bagay. San sipriz, okenn nan yo pa bon, kidonk li se aktyèlman yon fason fasil pou tcheke fraîcheur. Santi boutèy sa. Èske li pran sant asid? Oswa èske sant li fè w sonje chou? Petèt li pran sant tankou yon chen mouye, vye katon oswa ze pouri. Oswa petèt li pi plis pase ou sonje, tankou sik boule oswa pòm konpòte-sa se yon siy oksidasyon (plis sou sa ki anba a).Si ou te kite yon boutèy diven louvri pou twò lontan, li pral pwobableman tou pran sant byen file, tankou vinèg. Sa a se paske li fondamantalman te tounen vinèg pa bakteri ak lè ekspoze. Li pwobableman pa pral fè ou mal gou li (alkòl la teknikman aji kòm yon konsèvasyon), men nou pa ta rekòmande pou bwè yon vè. Pa enkyete w, ou p ap vle.
2. Gade pou chanjman nan teksti ak klè
Gen kèk ven ki twoub pou kòmanse, espesyalman varyete ki pa filtre ak natirèl. Men, si ou te kòmanse soti ak yon likid klè epi li toudenkou twoub, li posib yon siy nan aktivite mikwòb-brit. Menm jan an tou, si diven yon fwa-toujou kounye a gen bul ladan l, li kòmanse fèmante ankò. Non, se pa chanpay endijèn. Li tounen, diven ki gate.
3. Gade deyò pou oksidasyon oswa chanjman nan koulè
Nan minit ou louvri yon boutèy diven, ou ekspoze sa ki ladan l nan oksijèn, epi jis tankou yon tranch zaboka oswa pòm, li pral kòmanse mawon (sètadi, oksidasyon). Si pinot grigio ou a se kounye a plis nan yon pino mawon-io, li toujou an sekirite pou bwè, men li pa pral gou tankou vivan oswa fre tankou li te nan premye jou a. Ven wouj yo ka soksid tou, vire soti nan wouj vibran nan yon muet zoranj-mawon. Yon fwa ankò, li pa pral touye ou bwè diven sa yo, men pwobableman ou pa pral renmen jan yo gou.
Gade pòs sa a sou Instagram
4. Kenbe nan tèt ou konbyen tan li te louvri
Chak kalite diven gen yon lavi depo diferan, kidonk si w ap sove rès la pou pita, ou ta ka vle mete tèt ou yon rapèl anvan li ale move. (Kidding. Kind of.) Pi lejè wouj (tankou gamay oswa pinot noir) kòmanse vire apre twa jou, pandan y ap wouj ki pi gwo (tankou Cabernet Sauvignon ak Merlot) pral dire jiska senk jou. Blan yo gen yon peryòd etajè ki pi kout apeprè twa jou, men ak bon depo-sa vle di, bouche boutèy la epi estoke li nan frijidè a-ka dire jiska sèt (menm sa a se pou rosé). Menm ak depo apwopriye, ven briyan tankou Chanpay, cava ak prosecco pral kòmanse pèdi bul siyati yo nan premye jou epi yo pral totalman plat alantou twa jou.Konsèy pou fè diven ou dire osi lontan ke posib
Premye bagay an premye, pa jete lyèj la-ou pral vle li pita. Se paske ou ta dwe bouche diven ou nan moman ou fini vide yon vè. Yon fwa ou te fèmen boutèy la, sere li nan frijidè a, kote li pral dire pou omwen kèk jou pi long pase si ou ta kite li nan tanperati chanm. Plis ou mete vino sa a lwen, se plis ou pral kapab jwi li.
Si w dekouvri diven rès ou a pa gou menm jan ak premye ti goute a, gen fason pou itilize li, tankou pou kwit manje. Coq au vin , anyone?
