Idli Resèt: Kijan Pou Fè Idli bat nan kay la

• Premye a tout, chwazi epi rense diri regilye ou chwazi a.
• Koulye a, rense poha a kòm byen epi ajoute nan diri an.
• Apre sa, ajoute dlo epi melanje diri ak poha joliman.
• Tranpe epi kouvri diri rense a ak melanj poha a pou 5 a 6 èdtan.
• Pran yon lòt gwo bòl apa epi rense dal urad la ladan l. Si ou te pran tout urad dal la Lè sa a, ou bezwen retire kale nwa li yo yon fwa dal la tranpe. Pou retire kòk la nwa, tout sa ou bezwen fè se fwote dal la tranpe nan ant pla ou yo.
• Rense grenn fenugreek (methi) yo yon koup de fwa.
• Tranpe urad dal methi grenn yo nan 1 tas dlo pou yon lòt 5 a 6 èdtan.
• Apre 5 a 6 èdtan, drenaj urad dal la tranpe men rezève dlo a ke ou te itilize pou tranpe.
• Aprè sa, moulen dal urad la ansanm ak grenn methi lè ou ajoute ¼ tas dlo rezève a. Ou ka jwenn yon teksti grosye grinded.
• Koulye a, ajoute rès ¼ tas dlo a epi moulen jiskaske ou jwenn yon batri lis ak an gonfle.
• Apre sa, retire batri dal dal nan yon bòl apa epi kenbe l sou kote.
• Koulye a, moulen diri a fè yon batri lis. Ou ka moulen diri a tranpe nan lo pou ke ou pa fè fas a anpil pwoblèm pandan y ap fanm k'ap pile diri an.
• Koulye a, melanje tou de batè yo ansanm nan yon gwo bòl melanje.
• Bagay nan pwochen ke ou bezwen fè se ajoute sèl ak melanje byen.
• Nan pwen sa a, ou bezwen kouvri epi pèmèt batri a fèrmante pou 8 a 9 èdtan oswa lannwit lan.
• Yon fwa pwosesis fèmantasyon an fini, ou pral jwenn ke frape a leve soti vivan ak double nan gwosè.
• Nan pwen sa a, bat la pare pou fè idlis.
• Koulye a, grese mwazi yo idli epi ajoute 2½ tas dlo pou vapeur batri idli a.
• Apre grese mwazi yo, vide batri a nan yo epi mete mwazi yo ki gen idli nan yon cuisinier presyon oswa vapè idli.
• Nan ka w ap itilize yon cuisinier presyon, tanpri asire w ke ou retire yon siflèt li yo.
• Ou pral bezwen vapè kwit idlis yo pou 15 a 18 mn.
• Apre idlis yo byen kwit, pran yo sou yon plak apa epi sèvi cho ak sambhar oswa kokoye chutney.

Bagay Pou kenbe nan tèt ou

• Toujou sèvi ak bon kalite diri ak dal pou fè idlis yo.
• Asire ou ke ou fèmante batri idli a byen.
• Ou kapab tou ajoute 1 ti kiyè sik nan bat la ede nan fèmantasyon ak sa a pa pral fè bat ou dous.
• Nan sezon ivè, ou ka bezwen fèrmante idlis yo pou yon tan pi long ak Se poutèt sa, li ka pran 15-17 èdtan.
• Ajoute soda boulanjri nan bat la ede nan pi bon fèmantasyon kapab tou fè.
• Ajoute kantite lajan an dwa nan batri a se yon etap ki nesesè lòt bagay idli a pa pral kòm bon jan ou vle yo yo dwe.