8 Krèm nan Tat Itilizasyon ou pa janm panse a (ak kisa li aktyèlman)

Pi Bon Non Yo Pou Timoun Yo

Etaj:

Dat Nesans:

Voye

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La

Ou ap bay etajè epis ou a yon netwayaj ki nesesè anpil epi ou rankontre yon engredyan mistè: krèm nan tartr. Huh, sanble mwen pa janm manyen youn sa a , ou panse. Men, pa jete l nan fatra jis ankò. Krèm nan tartr se aktyèlman yon engredyan itil pou kenbe nan men yo. Isit la, uit krèm nan tartr itilize ou pwobableman pa t 'konnen sou, plis resèt jwenn ou te kòmanse.

Men, anvan, ki sa ki krèm nan tartr?

Nou tèlman kontan ou te mande. Krèm nan tartr, aka potasyòm bitartrate si w ap anpenpan, pa gen anyen fè ak swa sòs tartr oswa bagay dantis la netwaye dan ou. Li aktyèlman yon byproduct nan pwosesis vinifikasyon an. Pa jwenn tou syantifik, men li se yon sèl trete soti nan yon asid natirèl ki rele asid tartrik, ki jwenn nan fwi tankou bannann, Citrus ak, isit la, rezen. Fondamantalman, bitartrate potasyòm nan kristalize nan bwat diven pandan pwosesis fèmantasyon an, ak kristal yo filtre oswa kolekte yo fè krèm nan tartr.

Ki sa krèm nan tartr fè?

Koulye a, ou konnen li soti nan diven, fre. Men, ki sa ki krèm nan tart aktyèlman bon pou? Oke, li se yon ajan ledven komen nan boulanjri, epi ou pwobableman itilize li tout tan san yo pa menm konnen li. Yo jwenn krèm nan tartr poud boulanjri , ki se jis yon konbinezon de bikabonat sodyòm (soda boulanjri) ak asid. Reflechi sou pwojè syans vòlkan sa yo ou te fè nan lekòl mwayen: Soda boulanjri a sèlman fize lè w kontakte yon asid tankou vinèg. Se menm bagay la lè w ap fwete yon pakèt ponmkèt bannann. Poud boulanjri a (aka soda boulanjri plis krèm nan tart) vin aktif lè melanje ak yon likid, sa ki lakòz yon bon kwit nan fou.

Pou kont li, krèm nan tartr se yon estabilize efikas pou resèt fini tankou mereng, soufflé oswa krèm vide, ki tout gen yon tandans pou fennen oswa ale plat.

Krèm nan tartr se tou yon ajan netwayaj itil nan kay la, espesyalman lè yo melanje ak yon lòt asid oswa oksijene idwojèn. Men, ou pa la pou netwaye, ou la pou kwit manje, pa vre? Isit la yo se uit krèm nan tart itilize ki pral fè kwit manje ou ak boulanjri *sa anpil * pi bon.

8 krèm nan tart itilize:

1. Estabilize blan ze nan mereng. Menm yon ti zongle krèm nan tartr ka vle di diferans ki genyen ant yon mereng kriye, tris ak yon bèl lis ak an gonfle. Swiv rapò a nan ⅛ ti kiyè krèm tartr pou chak yon gwo blan ze pou asire mereng epè ki kenbe volim li.

shahid kapoor ak mira rajput

2. Anpeche kristal sik nan fè sirèt. Lènmi sirèt endijèn ak karamèl se gwo kristal sik, men krèm tartr ka anpeche sa (li mare nan kristal sik yo epi kenbe yo piti). Ajoute yon zongle krèm tartr nan sik bouyi pou karamèl lis ak kroustiyan, sirèt pro-nivo.

3. Ajoute galata nan machandiz kwit. Ki gen ladan krèm nan tartr nan resèt boulanjri ki mande pou boulanjri soda pral ede aktive ledven an, paske soda boulanjri se alkalin ak krèm nan tartr se asid. Li ka menm itilize kòm yon ranplasan dènye minit pou poud boulanjri. Konbine 1 ti kiyè soda boulanjri pou chak 2 ti kiyè krèm tartr, apresa ranplase poud boulanjri nan yon rapò 1:1.

4. Ajoute tang nan snickerdoodles. Si ou te janm fè yon bonbon snickerdoodle klasik, pwobableman ou remake krèm nan tartr nan lis la engredyan. Objektif egzak li yo anpil deba, men gen kèk di li responsab pou sibtil tang ak teksti chewy bonbon an. Gen lòt ki di aksyon rapid li monte ak tonbe nan dife pou chofe fou a kite teksti ikonik krinkly sou tèt (ak lòt moun di li tou de). Pifò resèt mande pou yon rapò 2: 1 nan krèm tartr ak poud boulanjri.

5. Fè fluffier krèm vide. Menm jan ak mereng, krèm vide gen yon tandans tonbe plat-krèm nan tartr ka anpeche sa. Ajoute yon zongle nan krèm tartr nan krèm fwe lou pral fè li dire pi lontan tou de nan frijidè a ak nan tanperati chanm. Plus, li pral fè li pi fasil tiyo ak gaye, ou boulanje ou.

6. Kenbe koulè nan legim vapè ak bouyi. Ou konnen ki jan vapè bwokoli oswa aspèj (oswa nenpòt veggie, pou pwoblèm sa a) toujou soti kalite twoub, lè ou te vle li gade vèt ak fre? Ajoute & frac12; yon ti kiyè krèm tartr nan dlo a anvan kwit manje pral amelyore koulè a ​​nan legim vapè ak bouyi san yo pa chanje gou yo. Ou manje ak je ou anvan, ou konnen.

7. Ranplase buttermilk nan yon resèt. Si ou vle tanginess de buttermilk , men sèlman gen lèt regilye (oswa lèt ki baze sou plant), ou ka ajoute yon ti kantite krèm nan tartr nan yon zongle. Pou chak tas lèt oswa lèt san letye, sèvi ak 1½ yon ti kiyè krèm nan tartr-men ajoute li nan engredyan sèk resèt la pou fè pou evite asanblaj.

8. Fè playdough endijèn . OK, ou pa ka manje bagay sa a, men li twò amizan pou pase. Anpil resèt pou playdough endijèn, tankou sa a, mande pou jiska 1 gwo kiyè krèm tartr, ki bay farin lan yon teksti ki pi lis, ki pi elastik.

lis liv motivasyon

Kounye a ke ou konnen ki sa li ye pou, isit la yo se 12 resèt yo mete krèm ou nan tart nan bon itilizasyon.

12 resèt pou fè ak krèm nan tatar

1. Tat mereng kannèl

Mèsi a krèm tartr, topping an gonfle sou tat pikant-dous sa a fasil pou gaye epi koupe.

Jwenn resèt la

2. Joumou Angel manje gato ak krèm fwomaj Glaze

Kle a nan yon gato manje zanj wotè se nan bat la, ki se te fè nan-sipriz-meringue. Yon zongle krèm nan tartr pral asire li pa tonbe plat nan dife pou chofe fou a.

Jwenn resèt la

3. Blood Orange Eton Mess

Ou ka mete krèm tartr nan tou de mereng la ak krèm vide a pou anpeche desè fasil sa a fonn nan tas li yo.

Jwenn resèt la

4. Jammy Shortbread Bars

Sa yo ba yo kòmanse ak yon senp peze-nan sik mawon shortbread, ki te swiv pa kouch mens nan konfiti san grenn ak glas, ki pral solidifye ase yo fè yo anpile.

Jwenn resèt la

5. Frèz, Cardamom ak Pistache Pavlova Mòde

Yon zongle krèm nan tartr fè cuties sa yo limyè tankou lè ak pi fasil pou tiyo. (Soti nan frèz? Ou ta ka tèt yo ak nenpòt Berry kè ou vle.)

Jwenn resèt la

6. Chadèk Meringue Stacks

Sa a se tankou yon kwazman ant yon tat mereng ak yon pavlova: kroustiyan deyò, gimov andedan ak yon krèm, lètkaye.

Jwenn resèt la

7. Sitwon Meringue Bonbon

Si yon tat mereng sitwon ak yon bonbon sik te gen yon ti bebe (trè bon gou), bonbon sa yo ta li. Pou fè topping la pi fasil pou travay avèk, pa bliye krèm nan tartr.

Jwenn resèt la

8. 30 minit Angel Food Cupcakes

Tout apèl la nan gato manje zanj nan yon pake pòtab. Yo tou pare pou manje nan 30 minit, pa gen gwo zafè.

Jwenn resèt la

9. Krèm joumou Eton dezòd

Si ou jis vle sèvi ak bonbon mereng achte nan magazen, ale pou li. Men, si ou fè pwòp ou a, yo pral gou menm pi bon.

Jwenn resèt la

10. Tat sitwon ak Meringue Mitil

Ou menm te kapab flanbo Meringue a pou yon efè griye, men li pa pral kite ou ak tankou yon koulè bèl koulè wouj violèt. (Sekrè a se blueberries ki seche friz.)

Jwenn resèt la

ki jan fè ke trik nouvèl majik pou timoun etap pa etap

11. Eggnog Snickerdoodles

Sa yo se pa nenpòt vye snickerdoodles, yo * fèstivite * snickerdoodles. Gou abitye a soti nan ekstrè wonm, men si sa a pa tas ou a nan te, ou ta ka itilize vaniy.

Jwenn resèt la

12. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle

Nou te modènize ak senplifye desè klasik Britanik sa a pou ou pa bezwen yon bòl kristal koupe, jis fèy boulanjri ou fè konfyans.

Jwenn resèt la

KI GENYEN: Èske bè bezwen frijidè? Men verite a

Horoscope Ou Pou Demen

Konnen

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La