'Se sezon an montre nan ou ladrès joumou-skilte ak apresye nan epis joumou ... byen, tout bagay. Soti nan planch ak desè bon plat asyèt joumou , manje popilè sezon otòn sa a se kòm bon gou kòm li se versatile. Men, nou te toujou mande, èske joumou se yon fwi, oswa se joumou yon legim?
Ou ap pwobableman panse ke zoranj-jòn kalbas la fasil tonbe nan kategori legim-ki ta fè sans total. Yo gen sa a tè, gou yon ti kras dous ki fè yo pafè pou soup remoute kouraj , kaswòl , pasta ak tout bagay nan mitan. Anplis de sa, se pa tankou nou ka fasilman jete joumou kri nan sòs salad fwi maten nou an. Se vre wi, sa a dwe vle di ke trete a fèstivite se yon legim, dwa?
Oke, pa tèlman vit-li vire soti ke joumou se aktyèlman yon fwi epi li pa yon legim. Li kontinye pou plis detay sou poukisa li konsidere kòm yon fwi.
alyans foto / kontribitè1. Kisa yon fwi ye?
Dapre botanis, fwi yo devlope nan ovè a nan yon plant flè epi yo gen grenn. Men, si ou ta mande yon ekspè gastronomik di ou ki fwi yo ye, definisyon yo ta ka yon ti kras diferan.
Piske pifò kwit manje yo gen tandans klasifye manje dapre gou yo, fwi yo jeneralman dekri kòm dous ak brak, ki fè yo pafè pou desè popilè tankou pi ak gato. Men, syantifikman pale, se pa tout fwi ki merite desè.
2. Kisa yon legim ye?
Legim, ki gen tandans gen yon gou pi bon plat, yo defini kòm pati yo manjab nan plant ki pa gen grenn. Yo anjeneral gen tij, rasin, flè, anpoul oswa fèy, ki vle di ke pwodwi tankou fèy vèt, chou, chou, pòmdetè, ignam ak aspèj yo tout konsidere kòm legim.
3. Èske joumou se yon fwi e poukisa?
Depi fwi yo se estrikti ki bay grenn epi joumou yo gen yon kaka gluan ak yon richès grenn (ke yo rele pepitas), yo definitivman fwi. E si ou panse sa sa a sovaj, jwenn sa a: Joumou yo konsidere tou bè jeyan, depi yon Berry defini kòm yon fwi charnèl, pulpy ak manjab ki ka gen grenn. Joli nwa, pa vre?
Yon joumou se pa sèlman bon plat manje ki konsidere kòm yon fwi. Li la tou vo sonje sa zaboka , berejenn , oliv, piman ak tomat yo se fwi tou—byenke yo anjeneral refere yo kòm legim nan mond lan gastronomik.
4. Èske sa vle di tout kalbas se fwi?
Joumou, ki se yon kalite kalbas, se pa sèl plant nan fanmi an ki vini ak anpil grenn. Menmsi yo tout varye nan gou ak teksti, li sanble ke tout kalbas, soti nan butternut ak glan a crookneck ak zukèini , gen grenn nan yo. Se konsa, sa a fè yo - ou devine li - fwi.
5. Ki benefis joumou yo genyen?
Menm si goud la fèstivite konsidere kòm yon fwi, li pa chanje lefèt ke li gen ladan kèk benefis sante enpresyonan. An reyalite, joumou yo chaje ak anpil vitamin ak eleman nitritif ke yo konsidere yo kòm yon superfood.
Goud yo bon gou chaje ak vitamin A (yon tas bay plis pase 200 pousan nan kantite lajan rekòmande chak jou), ki fè yo gwo pou ankouraje sante je ak sipòte yon sistèm iminitè ki an sante. Yo tou ba anpil kalori epi yo konsidere yo kòm yon bon sous vitamin C, potasyòm, fib ak antioksidan.
Kòm pou grenn yo, yo plen ak antioksidan ak eleman nitritif ki gen anpil valè, tankou mayezyòm, fè, zenk, vitamin B2 ak vitamin K. Yo tou trè wo nan fib, ki ka ankouraje bon sante dijestif.
Dapre a etid 2019 , Grenn joumou yo pa sèlman nourisan, men yo gen tou pwopriyete ki ka geri, pwouve yo dwe itil nan 'tretman an ak jesyon nan dyabèt, enflamasyon, hyperlipideemia, tansyon wo, jesyon kansè,' ak plis ankò.
Son tankou nou pral ajoute anpil plis joumou (ak grenn joumou) nan rejim nou an pi devan!
RELATED: 35 resèt joumou nan bwat ki pwouve li pa sèlman pou tat
