Pen boulanjri pou débutan: Tout sa ou ta dwe konnen (ki gen ladan 18 resèt pen fasil eseye ASAP)

Pi Bon Non Yo Pou Timoun Yo

Etaj:

Dat Nesans:

Voye

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La

Fè pen pou premye fwa? Super entimidasyon. Men, ak yon ti pratik ak bon resèt la, ou ka definitivman fè kèk nan pen pi renmen ou nan kay la. Prezante gid nou pou kwit pen pou débutan, plis 18 resèt-sòti soti nan pen sandwich ak pen bretzel-ki pwouve kouman li ka fasil. (Vrèman.)

RELATED: 27 resèt pen rapid ki san pwoblèm ak vit

Engredyan

Farin: Asire w, farin pou tout objektif vin travay la fè pi fò nan tan an. Men, pa gen pi bon chwa pase farin pen lè li rive pen ledven. Farin pen gen yon kontni pwoteyin ki pi wo (apeprè 12 a 14 pousan), ki mennen nan anpil pwodiksyon gluten ak absòpsyon likid siplemantè. Gluten siplemantè fè farin lan super solid ak elastik, yon siy ke pwodwi final ou a ap monte nan pèfeksyon epi li gen yon teksti mou, an gonfle. Si w ap fè yon pen rapid san ledven, ale pi devan epi sèvi ak farin pou tout objektif pito.

Leven: Gen kèk boulanje ki pito viv ledven mouye pou gou ak teksti; chans yo se ou ka jwenn li tou pre yogout la nan makèt la. Men, ledven sèk se totalman akseptab tou. Si ou pa gen enstantane, ranplase yon kantite egal nan ledven sèk aktif olye, di Sou entènèt jwèt King Arthur boulanjri .

Sèl: Nan ka espesifik sa a, sèl tab la se zanmi ou. Li pral reyaji ak farin lan ak ledven, osi byen ke bay gou pen an. Men, sèl flake toujou sanble pi bèl sou tèt.

Dlo: Depi dlo nesesè pou fèmantasyon ledven, pwodiksyon gluten pa t 'kapab rive san li. Gen kèk resèt ki mande tou pou mete dlo cho nan fou a ak pen an pandan li kwit pou kreye vapè. Vapè ede kwout la jwenn jis koulè a ​​ak ekla, plis ankouraje yon ogmantasyon plis volumineuz nan farin lan.

Karakteristik adisyonèl: Bè, ze, remèd fèy ak pi lwen. Jis sonje ke yon lis engredyan kout pa nesesèman vle di yon resèt fasil. Gen kèk pen, tankou focaccia, natirèlman fasil pou kwit paske yo pa bezwen yon kwout anpenpan oswa yon ogmantasyon enpresyonan (heck, kèk ka menm kwit sou yon fèy boulanjri).

Ekipman ak zouti

Chodyè pen : Li bon pou estanda, pen rektangilè. Pwofondè chodyè pen an ak gwo miray yo ede fòme pen an pandan l ap monte.

Olandè fou : Pen atizanal yo pa janm te pi fasil pou rale. Kouvèti a sou po a ede kreye anpil vapè, ki vire kwout la krak ak delika. Prechofe po a anvan ou kwit manje pral ede kreye menm plis vapè.

Maker pen : Boulanje parese, fè kè nou kontan! Machin sa yo ka melanje, mase, leve epi kwit farin ou pou ou. Machin pen tou ofri netwayaj fasil, ekonomize tan paske ou pa pral oblije fè tout bagay alamen epi pa chofe kwizin ou tankou fou ou a.

Echèl dijital : Mezire engredyan pa pwa olye pou yo volim bay boulanje a plis kontwòl epi kite mwens plas pou erè. Pen se yon bèt sansib, kidonk pi presi, pi bon chans pou siksè.

Li rapid tèmomèt : Li se fason ki pi enfayil pou konnen si pen ledven ou pare. Pran pen an pou l refwadi yon fwa li 190°F nan sant la, di King Arthur Baking.

Karakteristik adisyonèl: panyen prèv (Ede pen wonn kenbe fòm yo), pen bwete (pou fè nòt desen sou farin lan), kouche (pou kouvri farin lan pandan proofing), boulanjri wòch ak kale (kreye yon gwo kwout, tankou yon wòch pitza )

Ki jan yo kwit pen

Sa vrèman depann de ki kalite pen w ap kwit, men gen kèk règ debaz pou w respekte kèlkeswa:

1. Si w pa itilize enstantane, chans ou pral bezwen prèv ledven an . Sa vle di konbine li ak dlo tyèd (si li twò cho, li pral touye ledven an) ak yon ti sik anvan ou itilize li. Nan kèk minit jis, ledven an ap kòmanse bave pandan li kòmanse manje sik la ak fèmantasyon. Asire w ke ledven ou a pa ekspire epi li pa te ekspoze a imidite anvan ou kòmanse.

2. pran kèk tan pou byen mase farin lan . Li senp tankou ranmase farin lan nan tèt la, pliye li sou anba a, Lè sa a, peze li desann ak pi devan. Apre sa, vire farin lan epi repete soti nan chak bò. Mase pi vit pandan w ap kenbe fòm ou jiskaske farin lan ka lonje sou 4 pous san yo pa kraze.

resèt Chinwa ak foto

3. pa sous-estimer enpòtans de prèv farin lan . Proofing, peryòd tan sa a lè farin lan repoz anvan ou ale nan fou a, pèmèt Gluten an rilaks epi mennen nan yon pwodwi final Airy, an gonfle. Men, twòp oswa anba-prèv kapab tou eple dezas. Si ou pike pen an ak dwèt ou epi farin lan tounen dousman, li prèske pare pou kwit. Yon fwa farin lan se apeprè doub gwosè orijinal li, kout pyen li desann ak pwent ou yo degaje kèk lè depase, Lè sa a, fòme li nan chodyè li yo epi voye li tou dwat nan dife pou chofe fou a.

4. Toujou kenbe je ou sou fou a . Gade l ak anpil atansyon pou w asire w ke pen an ap dori respire epi si se pa sa, vire l.

5. Apre tout travay di sa a, ou pral vle asire w ke pen endijèn ou dire osi lontan ke posib san yo pa ale rasi. Sere pen an nan yon bwat pen si ou pral fini pen an nan kèk jou oswa kenbe li nan la frizè pou kèk mwa.

Pare pou fè kwit ou a? Men kèk resèt senp ou p ap gen okenn pwoblèm pou konkeri.

1. Miracle No-Knead Pen

Vini non, li mande pou sèlman kat engredyan. Li pa vin pi fasil pase sa.

Jwenn resèt la

2. No-Knead Rosemary Pen

Apeprè yon milya fwa pi bon pase magazen-te achte.

Jwenn resèt la

3. Klasik Sandwich Pen

Fè kèk pen nan yon moman epi estoke siplemantè yo nan frizè a. Yo pral kenbe pou jiska twa mwa.

Jwenn resèt la

4. Pase nwit Pull-Apart Brioche Cinnamon Roll Pen

Prepare tout bagay lannwit lan anvan epi kwit li nan demen.

Jwenn resèt la

5. Buttermilk soteur mayi pen ak tomat ak zonyon vèt

Pen rapid pa bezwen ledven pou ledven, sa vle di ou pa pral bezwen rete tann pou ledven an fleri oswa farin lan repoze. Sote an fè jete tou bèl anpil garanti kwen kroustiyan.

Jwenn resèt la

6. kalson ak siboulèt plat

Koulye a, ou ka finalman jwenn nan sou tandans nan focaccia jaden.

Jwenn resèt la

7. Fasil Dine Rolls

Non Jou Aksyon de Gras gaye nèt sou tout pwen san yo.

Jwenn resèt la

8. Pen Brioche Cheater a ak Glaze Frwiti

Pen sa yo sèvi ak mwens bè pase brioche tradisyonèl yo, kidonk, ou pa pral oblije fè farin lan davans epi fredi li pou èdtan.

Jwenn resèt la

Èske yon fanm ansent ka manje fwi mango

9. Fasil pen bretzel

Ou ka fè yo tankou woulo dine, men gwosè a pi gwo travay gwo pou sandwich cho.

Jwenn resèt la

10. 'Tout Bagel' Chou woulo

Kap chèche yon woulo fanmi gluten-gratis ou ka manje jou ferye sa a? Diri chou gen do ou ak resèt sa a san ledven. Melanj nan séchage pran yo nan yon nivo tout nouvo.

Jwenn resèt la

11. Anglè Ponmkèt

Bon bagay rive pou moun k ap tann. Men farin lan sèlman bezwen yon èdtan pou leve.

Jwenn resèt la

12. Chokola Pinecone Rolls

Destine pou Nwèl maten.

Jwenn resèt la

13. Apple Focaccia ak fwomaj ble ak remèd fèy

Pati ki pi difisil sou resèt sa a? Tann lannwit lan pou farin lan leve.

Jwenn resèt la

14. Pen soda Ilandè granmè a

Psst: Ou vle konnen yon sekrè? Staple jou St Patrick sa a se yon pen rapid.

Jwenn resèt la

15. Pen lèt (Japonè Shokupan)

Se konsa, mou. Se konsa squishy. Se konsa, limyè. Nou nan syèl la carb.

Jwenn resèt la

16. Siwo myèl Challah

Sa a Hanukkah mirak vini ansanm nan mixer a jis amann-pa gen okenn kneading obligatwa.

Jwenn resèt la

17. Pen levain

Li tout vini desann nan ou starter levain . Bakteri ki fèt natirèlman (aka laktobazil) se sa ki bay li tang siyati li yo.

Jwenn resèt la

18. Bagels endijèn

Chewy ak mou sou andedan an, sèk ak lò-mawon sou deyò.

Jwenn resèt la

RELATED: Men ki jan yo fè pen farin nan grate, paske li gou menm pi bon konsa.

Horoscope Ou Pou Demen

Konnen

Voye M 'Pa Imèl Montre Sou Sit La